最近，在美國有一場很大的官司，引起了全世界的關注。有人曝光了咖啡致癌，並且將美國各大咖啡公司告上了法庭，最後美國某法院對美國包括星巴克之內的好幾家咖啡公司的一項判決，那就是要求咖啡製造商需要表明丙烯酰胺是致癌物質的標識。
咖啡真的致癌嗎
這個丙烯酰胺又是什麼東西，咖啡真的致癌嗎?那以後咖啡都不能喝了嗎?今天就一起來看看。
丙烯酰胺是什麼：
丙烯酰胺是致癌物質，是一種白色晶體，澱粉類等碳水化合物在超過120攝氏度的高溫之下，就會產生這種物質。已經被世界衛生組織列入了2類致癌物的名單中。而據悉，咖啡豆在經過高溫烘培過程中，也會產生出丙烯酰胺。所以纔會有咖啡致癌的說法。
丙烯酰胺是什麼
那麼，喝咖啡真的會致癌嗎?那以後咖啡還能喝嗎?
咖啡真的致癌嗎
對於咖啡真的致癌嗎這個問題，其實對於丙烯酰胺的濃度到達多少，纔會致癌，衛生組織也表示還難以統計。所以要以此來說明，到底喝多少咖啡纔會致癌的話，也比較難以說明的。但網上也有消息，表示，以一個100斤的成年人來做樣例的話，要每天喝至少20斤的咖啡纔有可能達到致癌的劑量。
咖啡裏含有致癌物質嗎
對於這兩種說法，到底是否有科學依據，目前也只是估計和一些比較個人的說法。不過，對於咖啡真的致癌嗎?比較科學的說法只有是，咖啡裏面含有致癌物質丙烯酰胺，但是也並不是說，只要喝了咖啡就會得癌症。
但是全世界有那麼多常年都喝咖啡的人，也並沒有出現，或者科學研究表明，他們患癌症的概率更高。就像很多說，一些像炸薯條、燒烤等會致癌一樣，現在也還是有很多人依舊在吃。所以說，以後還要不要喝咖啡，還是看你自己的理解和選擇了。
