青少年保健大腦的食物：
1.定時定量吃好三餐，這是保證腦血糖供給的重要措施。成人在短時間飢餓狀態下還能優先保障大腦的血糖供應，而青少年大腦耐受力低，如果處於飢餓狀態下，注意力就會明顯渙散，記憶力下降，思維變得遲鈍，遺忘率增高。
2.多吃瘦肉、雞蛋、魚蝦牛奶、豆類和豆製品等含優質蛋白質的食品。這些食品都含有促進腦代謝作用的優良蛋白質。例如大豆中不僅必需氨基酸含量高，還含有大量的的卵磷脂。以卵磷脂爲原料合成的乙酰膽鹼，是人腦中的記憶素，有興奮大腦，改善記憶的作用。雞蛋不僅含有卵磷脂，還含有與大腦代謝密切有關的鈣、磷、鋅、鐵，以及維生素A、D和B族。所以，少男少女最好每天能吃1-2個雞蛋，並儘量多吃豆製品。
3.適當吃些硬果類食品，如花生、核桃、葵花子等。這些硬果類食品含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵等，對大腦的營養很有好處。
4.多吃蔬菜水果。綠葉蔬菜或橙紅色蔬菜，這些食物是胡蘿蔔素，維生素B和C的重要來源。綠葉菜裏還含有葉酸，它能和維生素B12共同合成脫氧核醣核酸，促進腦的發育。所以，多吃綠葉菜，對先天愚鈍兒童的智力開發也有重要作用。
老年人保健大腦的食物：
魚是促進智力發育的首選食物。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤爲重要。
核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，是中國傳統的健腦益智食品。每日2～3個核桃爲宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
牛奶：優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。
雞蛋：雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
南瓜：南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認爲：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
葵花子豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
香蕉：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱爲“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。
海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日爲一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。(參考網站：尋醫問藥)
