吃瓜子會胖嗎？
瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 然而，瓜子也是一種高熱量的食物。 瓜子的熱量爲597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長胖的。
吃瓜子的營養價值
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;
5、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
吃瓜子對減肥的影響
飯後嗑瓜子好，因爲葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此，孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。
吃瓜子的注意事項
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因爲用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。
食可而止：每次80克左右爲宜。
食事求適：大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。
瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
利於減肥的瓜子食譜推薦
南瓜子
原料：
南瓜子仁20克、全蛋2個、細砂糖50克、玉米油60克、低筋麪粉90克、小蘇打粉1/4小匙、椰子粉20克。
1、南瓜子仁切碎備用;
2、1個全蛋+1個蛋黃+糖打勻;
3、再加入油繼續打勻;
4、低粉+蘇打粉拌勻篩入剛纔的油糖液中，並加入椰子粉和切碎的南瓜子仁拌至無干粉狀;
5、1個蛋白打發，入南團中伴成麪糊;
6、將機糊倒入小紙杯中，表面灑上南瓜子;
7、80度，烤25-30分鐘。
早餐精選：新鮮果仁+麥片+水果
你是在書桌或者辦公桌上吃早餐的嗎？如果是這樣的話，把抽屜裏面的油炸面圈清理掉吧。換上一些健康的小食，如果罐頭水果（最好用天然果汁浸泡果肉的罐頭，比如菠蘿果汁浸泡的菠蘿果肉罐頭）、幹無花果、李子幹、幾小包即食麥片、迷你型的全麥食品、新鮮的果仁或瓜子。
