適用於女性的最佳食物
1.巴婆果
巴婆果是一種熱帶水果，它所含的維生素C的數量大約是一個橘子的兩倍。研究發現，這種熱帶水果能夠有效地防治膽囊炎的發生（如今，這種疾病女性的發病率是男性的兩倍），因而你可以將巴婆果添加到你的食譜中，以隨時應對這種疾病的侵擾。
加利弗尼亞的科研人員研究了13000餘名受試者的血液樣本後發現：凡是血液中維生素C的含量低下的女性，會增加患膽囊炎的機率。一箇中等大小的巴婆果（約爲10盎司），含有188毫克維生素C，並且只含有119卡路里的熱量。所以，經常吃巴婆果，既能夠吃出健康，吃出苗條的身段，還能夠抵禦膽囊炎的侵擾，幹嗎不吃呢？
2.亞麻子
麪包師經常使用這種具有堅果風味的子粒給麪包增添一些特別的味道以及纖維素。然而，科研人員發現：這種棕紅色的微小種粒，含有十分豐富的雌激素樣成分，這些物質是對抗乳腺癌的強有力的武器。研究表明：患有乳腺癌的女性，每天食用亞麻子後，能夠有效地減緩腫瘤的生長速度。雖然鬆糕上面可以撒一些亞麻子以增添食品風味，但是從亞麻子中獲取雌激素樣化合物質的最便捷的方法還是：在你的麥片粥裏添加一羹匙亞麻子末。這樣，吃起來既有風味，還能維護身體的健康，並能防止乳腺癌的發生，真是一舉多得。
3.大豆
大豆中所含的異黃酮，是一種植物化學物質，與女性自身產生的雌激素有着相似的化學結構，這種物質能夠降低膽固醇，緩解婦女絕經期出現的轟熱感以及增加骨密度等。大豆製品，如豆腐以及豆漿等都是人們喜愛的飲食，同時也是動物性肉食的一種良好替代品。大豆中含有豐富的蛋白質，構成了人體必需的所有氨基酸。同時，大豆還含有充裕的鈣、鐵、鋅、磷、鎂、B族維生素、纖維素以及OMEGA-3脂肪酸等。大量的科學研究證明：含有充裕大豆蛋白的飲食，能夠降低血液中總膽固醇、LDL膽固醇以及甘油三酯的水平。1999年，美國食品與藥品管理局認可了大豆的保健作用，承認大豆有益於心臟病的治療作用。此外，越來越多的研究顯示：大豆還能夠預防前列腺癌、乳腺癌以及骨質疏鬆症。在日本，人們通常每天都吃大豆食品，所以婦女出現絕經期病症的的機率是美國及加拿大女性的1/3。因此，在日本語里根本沒有“轟熱”一詞。目前的研究表明：大豆對於緩解婦女全身以及面部的“轟熱”感具有一定效果，不過大豆對於該症的預防作用會比治療作用更加明顯。北美婦女絕經病症學會建議：女性爲了緩解絕經期出現的各種病症，每天應當攝入40——80毫克大豆異黃酮。而半杯豆腐中就大約含有25——35克大豆異黃酮，因而豆製品是絕經期婦女的良食益友。
4.水牛肉
主要是由於月經來潮的原因，女性往往比男性更容易患貧血症。此外，血液中鐵質的含量如果很低，還會引起疲乏無力等症狀。爲了能獲得充足的鐵質，女士們不妨多吃一些水牛肉。水牛肉很瘦，脂肪含量很少，是補充鐵質以及減肥的最佳食物。專家指出：在3.5盎司生水牛肉中，就含有3毫克左右的鐵質，而且其所含的脂肪還不足3克。同時，水牛肉還能夠增強體能，降低體重。所以，爲了健康與健美，應當轉變飲食觀念，平日最好多吃一些水牛肉。
5.散葉甘藍
散葉甘藍雖名不見經傳，但卻能夠防治危害中老年婦女健康的骨質疏鬆症。研究表明：除了攝入足量的鈣質與維生素D外，補充一些維生素K對於骨骼也產生保護作用。研究人員發現：凡是食用富含維生素K的食物的人（每天至少109微克），在隨後十年內發生骨折的機率與幾乎不吃者相比減少了30%。研究人員指出：深綠色的葉類蔬菜，如球芽甘藍、菠菜以及花椰菜等，都是維生素K的良好的來源。不過，每半杯散葉甘藍就含有大約375微克的維生素K，所以散葉甘藍是其中最優秀的防治骨質疏鬆的蔬菜。#p#副標題#e#
適用於男性吃的最佳食物
1.西紅柿醬
哈佛大學的研究人員指出：凡是經常吃西紅柿、西紅柿醬以及塗滿西紅柿醬的皮薩餅的男性，都能夠獲得防治前列腺疾病（如前列腺癌）的良好效果。這一結論是研究人員在調查了47000餘名健康男性的飲食習慣後得出的。研究者發現：與不吃西紅柿醬的人相比，凡是每週吃2――4次番茄醬的男性，他們患前列腺癌的危險性下降了35%。西紅柿中含有一種十分豐富的類胡蘿蔔素，名爲番茄紅素，對於防治該種疾病發揮了關鍵的作用。爲了提高身體對於番茄紅素的吸收效果，西紅柿最好烹飪後吃，因爲添加食用油後，能夠促進這種脂溶性抗氧化物質的吸收。所以，要想全面得到西紅柿的保健益處，最好生熟搭配着吃，這樣既能補充維生素，又能夠促進番茄紅素的吸收，從而營養會更加全面。
2.牡蠣
關於牡蠣的功效早就有許多神奇的傳說，最爲著名的是牡蠣能夠增強性功能，從而使得許多男士趨之若騖。不過，現在的科學研究也確實證明了這一點。研究發現：兩三個牡蠣就能夠給機體提供一天所需的鋅元素量。鋅元素這種礦物質對於維護男性生殖系統的正常功能發揮着至關重要的作用。過去50年來男性精子數量一直在下降，人們將這歸咎於環境因素所致，不過這一問題科學家之間也存在分歧。在一項試驗中，22名睾丸素水平與精子數量都偏低的男性，給他們每天補充鋅元素達四五十天後，結果這些人的睾丸素水平與精子數量都得到了明顯的提高。因而可以說明，營養素不足也是造成某些男性睾丸素水平與精子數量下降的主要原因。不過，再好的東西也得適可而止，補充鋅元素也不能盲目，男性每天補充11毫克鋅元素即可，因爲超過40毫克就可能招致一些毒副作用。
3.花椰菜
最近哈佛大學的研究發現：十字花科蔬菜（像花椰菜），能夠預防膀胱癌的發生。膀胱癌也是男性最常見的癌症之一，其發病率是女性的2――3倍。科研人員研究了將近50000人的飲食結構後發現，與很少吃這類蔬菜的男性相比，凡是每星期吃5份或以上十字花科蔬菜者，在十年的時間內，他們患膀胱癌的機率減少了50%之多。此外，花椰菜與捲心菜還被人們指定爲對身體最具有保護作用的食物。
4.花生醬
如果你想擁有一棵健康的心臟，那就在早餐時把麪包塗滿花生醬。如今，心臟病已經成爲男女的主要殺手，並且男性患這種疾病的年齡比女性要早。美國的研究人員發現，經常食用花生醬，不但能夠降低壞膽固醇LDL水平，而且還能降低甘油三酯水平，同時對於好膽固醇HDL則沒有不良影響。
儘管花生醬中含有較多的脂肪，但它們都是對身體有益的單不飽和脂肪，從而對於防治心血管系統的疾病具有重要的作用。
5.西瓜
如今，男性患高血壓疾病的人數比女性要多。研究顯示：富含鉀元素的食物能夠降低高血壓與中風的危險。由於這一研究證據非常確鑿，從而美國食品與藥品管理局最近允許食品商標註明，富含鉀元素的食物對於調理血壓具有好處。然而，目前人們還沒有制訂出有關鉀元素的膳食攝入標準，不過專家指出：每天補充2000毫克或以上的鉀元素，算是一個合理的目標。西瓜，作爲鉀元素的豐富來源（一大頁西瓜含有664毫克鉀元素，這一數量要比一個香蕉或一杯橘子汁所含的數量還多），對於防止中風與高血壓的發生很有好處，爲了營養與保健，看來我們還應該多吃一塊西瓜。
