雜糧面窩窩頭
食譜原料：
玉米麪200克、蕎麥粉300克、精面300克、黃豆粉100克、白糖300克、鹼面10克、山茶油20克。
製作方法：
1、將精面、玉米麪、蕎麥粉、黃豆粉放在容器中混勻，取溫水350克分3次加入（邊加邊揉麪）；
2、鹼面用25克水化開倒入加水的面中，繼續揉壓，直至面揉壓時手感有彈性爲止；
3、將揉好的面搓成2cm粗的長條，用手揪成長約1.5cm的劑子，備用；
4、手上沾少許豆油，取劑子在手心搓成球形後，劑子放於左右手心，右手大拇子頂住劑子，以右手大拇子爲中心轉動劑子，一邊轉動一邊右手大拇子使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊，逐漸形成一箇中間凹孔的半球形窩頭胚；
5、籠屜中注入清水，置大火上，放入做好的窩頭胚隔水蒸20分鐘，即可出鍋。
適用人羣：懷孕晚期準媽媽。
健康提示：蕎麥麪中含蛋白質7%—13%，含脂肪3%，共有9種脂肪酸，高於大米和白麪。其中含有其他糧食中不具有的芸香甙成分，有降血脂、膽固醇的功效；不但如此，其中的磷、鈣成份還能產生一定藥效，可幫助消化、降氣寬腸、治療痢疾、哮喘，並有消腫去腐、清熱祛溼等到作用。每天食用適量純山茶油，可預防高血壓及降低膽固醇。孕婦在孕期食用純山茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。
