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《紅樓夢》中的2道養生菜餚
鴿子蛋先看紅樓宴中的第一道菜:鴿子蛋。在《紅樓夢》第四十四回,史太君兩宴大觀園,賈母對第二次進大觀園的劉姥姥設宴來款待。當時的宴會上,丫鬟端進來的菜,李紈撿了一個鴿子蛋,放在了劉姥姥的桌前,劉姥姥起來以後,顯示出她那......
2023-11-24
4款美味的自制保健養生菜餚
一、刺蝟丸子用料:豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水澱粉100克、水150克,蔥薑末少許。製法:1、將糯米用涼水泡40分鐘,控淨水待用,2、將肉餡放入盆內,加入雞蛋、水澱粉、清水、用力......
2023-11-15
治產婦便祕的菜餚
一些產婦在生完寶貝後,胃腸功能一直不佳,經常發生便祕。以下4款菜餚具有調理胃腸功能的作用,可以促進體內毒素排出,提高消化功能,幫助通便。蜜燒紅薯原料:紅心紅薯500克,大棗、蜂蜜各100克,冰糖100克。製作:先將紅薯洗淨去皮、......
2023-11-14
冬至 冬至養生最佳的菜餚
冬至養生最佳菜餚炒雙菇:[配料]水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加......
2023-11-19
小寒養生推薦四款滋補菜餚
一、五元補雞原料:母雞1只,龍眼肉30克,荔枝肉30克,黑棗30克,蓮子30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、鹽、蔥、姜適量。製作:1、雞去毛去內臟,洗淨。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。黑棗洗淨,去核。2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞......
2023-11-04
冬季養生菜餚之土豆燉牛肉
冬天人體消耗的能量大,需要從食物中源源不斷地補充,才能抵擋寒冬。下面介紹一款既養生,又能禦寒的菜餚。土豆及牛肉的營養牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。牛肉味甘性平,能補脾胃,益氣血,強筋骨......
2023-11-15
春季養肝護肝幾道美味菜餚
養肝護肝美味一、杞菊排骨湯材料:枸杞子15~20粒甘菊花朵排骨1斤鹽1小匙醃料/調味:製法:1.排骨川燙去浮末、洗淨2.排骨加水熬湯,待排骨熟時再加鹽3.將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗,瀝可竅門:功效清熱降火、清肝明目、補腎益......
2023-11-23
做菜放點糖讓菜餚更美味
中國是飲食大國,中國的飲食文化被世界各國所歎服,而且,她們永遠也學不會中國的烹飪技術,中國人炒菜最講究的是色、香、味俱全,一個菜炒出來,不僅要看上去好看,而且可以聞到撲鼻的香味,讓人有食慾,還要做到吃起來味道和口感非常......
2023-11-02
芹菜的排毒減肥餚
芹菜葉炒冬菜原料:嫩芽冬菜100克,芹菜葉150克,生薑絲10克,川鹽、調和油、蘑菇雞精各適量。製作:芹菜葉洗淨;嫩芽冬菜洗淨,切成絲。炒鍋內放調和油燒至五成熱,下川鹽、嫩芽冬菜絲、生薑絲、芹菜葉、蘑菇雞精,炒至熟,起鍋即成。......
2023-11-14
白菜菠菜是抗肝佳餚
有的人把那些終日悶悶不樂、喜怒無常的女性叫做鬱美人。《紅樓夢》裏多愁多病的林黛玉就是典型。終日的尋愁覓怨、肝鬱化火是導致她的疾病常發的禍首。從中醫角度看,肝鬱的確跟肝有很大關係。這是因爲人的精神心理活動......
2023-11-13
春季老人養生吃什麼好 推薦四款美味菜餚
春季到來天氣多變,老人除了在日常多注意身體還要注意飲食保健,下面一起來看下春季老人養生吃什麼好。八寶菠菜做法:將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裏......
2023-10-28
滑炒菜餚注意事項
(1)快滑快出鍋。原料入油鍋後,動作要輕,速度要快,一旦滑至斷生,迅即連油帶料倒入漏斗,控淨油脂,使原料儘快脫離高溫環境,保證原料質地軟嫩,成熟一致,清爽不膩。(2)掌握油溫。油溫是關鍵,一般以五六成爲宜。對質地細嫩的魚絲、魚......
2023-11-15
蓮藕 秋季養生滋補的佳餚
民諺曰:荷蓮一身寶,秋藕最補人。蓮藕不僅是佳蔬,還是一種良藥。蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補。早在《神農......
2023-11-15
元旦假期養生菜餚
元旦假期即將來臨,你是不是正想給家人好好補一補,但不知道什麼合適而苦惱呢?那不妨製作些湯、羹及粥等。專家推薦大家這三類用時令食品製作的飲食,一是湯類,例如在燉制老鴨時加入冬菇、筍、枸杞;二是羹類,可以把百合、銀耳......
2023-11-19
春季養生四款菜餚幫你保陽氣
芹菜首烏瘦肉粥製法:芹菜150克,制首烏30克,豬瘦肉末50克,粟米100克,精鹽、味精各適量。將制首烏洗淨、切片,曬乾或烘乾,研成細末,備用。將芹菜洗淨,取其葉柄及莖,細切成粗末狀,待用。將粟米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,加瘦......
2023-11-23
菠菜疏肝美食佳餚
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2023-11-11
烹調菜餚的配料技巧-菜餚配料的意義和要求
配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求,把各種加工成形的原料加以適當地配合,使其可以烹製出一份完整的菜餚,或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序,是烹調工藝的重要環節。通過配料......
2021-04-30
春季養生 首選這三道美味菜餚
1、蒸芹菜葉子蒸芹菜葉子是民間很常見的一道蔬菜,雖然說看似普通簡單,但是營養價值卻是很高的哦。蒸芹菜葉子不僅可以幫助高血壓者降低血壓,還可以很好的調解人體的腸胃,是春季養生不可缺少的一道美味佳餚。所需食材:芹菜......
2023-11-02
三款蹄筋菜餚
一、杭椒燒蹄筋原料:熟蹄筋500g,杭椒150g,蒜茸8g,精鹽、味精、白糖、料酒、老抽、醬油、雞粉、溼澱粉各適量,色拉油1500g(約耗50g)。製法:1.將杭椒清洗乾淨,熟蹄筋切成細條焯水後撈出,然後與杭椒一起下八五成熱油中滑透倒出。......
2023-11-16
秋季益胃生津的五種菜餚
秋季養生重在滋陰潤肺,因此平常大家要多吃一些比如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,當然這些食物也可以做成菜餚喲!下面給大家介紹益胃生津的五種菜餚!1、大麥芽湯大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,生薑5......
2023-11-20
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