1.開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉纔會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，溫度約爲100℃（水的沸點），這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短......

能用自來水直接煮飯嗎事實上，未燒開的自來水中含有較多的氯，在煮飯過程中，水中的氯氣會破壞米里的維生素B1，時間久了，人體就會出現一系列諸如消化不良、皮炎等症狀。正確的煮飯方法應該是先燒開自來水，然後將米倒入，這樣水中......

中國自古以來確信五穀爲養的原則，現代營養科學也證實，只有吃足夠多的複雜碳水化合物，才能維持長期的健康。對於中國人來說，米飯，就是複雜碳水化合物的主要來源之一。它不僅要爲人體提供營養，也要爲人體養身防病做出貢獻&hel......

茶和稻米都是中國傳統的作物，也許你沒有想到，將這兩樣東西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。茶水煮飯四大絕妙用途茶水煮飯功能一：防治心血管病想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒......

廚房也能健身？沒錯！新鮮吧。做一頓飯算一算要在廚房裏待上個把鐘頭，其中等待飯菜熟的時間可不短哦！等待的時候，動動手腳、扭扭腰臀，只要能長期堅持，不但做飯變得樂陶陶，你還會發現不知不覺就擁有了苗條身材。保持站立姿勢。雙......

色、香、味俱佳的米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因爲它帶着清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水煮飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食，最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、化食和防治......

高壓鍋有着大用途哦，經研究證明，煮飯煲湯用高壓鍋最好，能極大的保護食物的營養，這樣吃飯更加健康。與常壓烹調相比，高壓烹調主要存在三個區別：一是溫度高，壓力提高，沸點隨之提高到約108～120℃;二是壓力大，烹調速度快，只需常壓烹......

涼水淘米煮飯好嗎米飯是市民經常食用的主食，米飯大致有蒸、燜、撈3種烹製方法。實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量只相當於蒸米飯的5%，甚至更少。採用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米中的營養保存較好。用大米煮粥......

色、香、味俱佳的米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因爲它帶着清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食，最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食......

專家釋疑：自來水中氯含量很少，不會對人體健康造成影響用自來水煮飯，已經是人們日常的一種生活習慣。最近，一個帖子在網上流傳並迅速蔓延開：千萬不要用自來水直接煮飯，因爲自來水中有氯，煮飯時鍋蓋又是蓋着的，氯全部被包覆在食......

大腸癌是大腸上皮組織的惡性腫瘤，是最爲常見的惡性腫瘤之一。日常飲食在癌症的預防上有重要作用，所以，人們可巧妙烹飪每日三餐，儘量減少烹飪產生的致癌物質，從而有效預防腸癌。下面給大家介紹烹飪預防腸癌的方法。1.少用油......

如果已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。讓米飯更好吃的小技巧：煮飯加點豬油讓米飯......

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茶水煮飯怎麼做？茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔淨的紗布，將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用)；將米放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米麪3釐米左右，煮......

日常生活中，經常聽到家庭廚娘們說，我們家這回買的米煮飯可好吃啦。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒的飯不僅色香味俱全，而且茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病等衆多好處。1、防治心血管疾病茶......

營養專家：茶水煮飯可防治中風腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。茶水煮飯功效二：防治心血管疾病防治心血管疾病茶多......

防治心血管病想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。防治消化道腫瘤此外，茶多酚能阻......

米儲存時間長了煮出來的飯往往缺乏粘性，飯香味亦減弱。那麼怎樣才能使陳米煮出的飯色、香、味有所改善呢？現介紹一個小方法不妨試試。首先，陳米用水淘洗乾淨後，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹；其次，上鍋煮飯時，往鍋內......

米飯是市民經常食用的主食，米飯大致有蒸、燜、撈3種烹製方法。實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量只相當於蒸米飯的5%，甚至更少。採用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米中的營養保存較好。用大米煮粥時，無論是煮白粥，還......

如何讓米飯更好吃？煮飯前先泡泡煮米飯的具體步驟首先，將適量的白米倒入電飯鍋內。其次，加水入電飯鍋內，將白米淘洗乾淨。大約反覆淘洗2次，然後將淘米水倒掉。將白米淘洗2次之後，往鍋中加入清水，水位的高度約沒過手背一半即可......