新聞背景：今年11月是第22個全球肺癌關注月，11月17日也是國際肺癌日，米家淨煙機聯合各大專家和媒體平臺，發起了「關注室內呼吸安全抵禦烹飪肺」的健康公益行動。女性往往是家庭中主要烹飪承擔者。烹調過程中產生的油煙等很......

粵菜之烹技極爲講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。白灼就是突出粵菜清淡的手法之一。而白灼一詞日益多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱爲灼。灼的方法大致分爲兩......

主料：雞翅中8根、可樂一罐輔料：蒜兩瓣、姜兩片、幹辣椒兩根做法步驟：1.在翅中的正反面分別斜刀剌幾下，目的是更好的入味兒和去血沫。2.鍋內坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內，並倒入適量料酒，大火燒開。3.煮沸後撈出翅中用溫水......

如何食療補充葉酸含葉酸的食物很多，蔬菜如萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔，新鮮水果如橘子、草莓、櫻桃、香蕉;禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲......

蔬菜裏含有很多人體需要的物質，如蛋白質、礦物質和維生素等。所以怎麼吃蔬菜是一門大的學問。對於蔬菜的處理方式、烹飪方式等都有講究。一、蔬菜的處理方式1、蔬菜不能存太久很多人因工作比較忙，往往會一次買很多蔬菜......

我們很多人都是希望我們能吃到健康的食物的，但是我們很多人同時也是不知道其實我們有的烹飪習慣是會影響我們的食物的營養的，甚至影響身體的健康的，所以我們要遠離這些烹飪的壞習慣。1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱......

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，抗早衰。雖然蝦的營養價值是很高，但是它的吃法也是很重要的。1、挑蝦清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦，這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。相反，如果做油燜大蝦等就......

做法一：材料：圓糯米150克、綠豆25克、紅豆25克、腰果25克、花生25克、桂圓25克、紅棗25克、陳皮1小片。調料：冰糖75克。做法：1、先將所有材料用水泡軟，洗淨。2、粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘。3、放......

說到涼拌金針菇，可能很多人都有發言權，因爲這就是一道很簡單的清爽小菜，很多人都會做；但是相同的菜餚，搭配不同的食材、不同的做法，其口味會完全不一樣。原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準......

一、日前，英國科學家還研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等於補鈣。他們指出，少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法，也是對健康最有益的方法。《中國居民膳食指南》有介紹一天吃多少......

燉煮菜用大豆油、玉米油、葵花籽油這類油的共同特點是多不飽和脂肪酸含量特別高，亞油酸特別豐富，難凝固，耐熱性差。由於多不飽和脂肪酸易氧化，耐熱性差，所以此類食用油加熱的溫度最好不要太高，以燉煮爲主，不適合用來煎炸食物......

食材：銀耳一小朵、雪梨一個、冰糖一小把、枸杞十顆銀耳雪梨羹的做法：1、銀耳用溫水完全泡發開，剪去蒂，撕成小朵。2、銀耳放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠（這個時間要根據銀耳的實際情況來定，有的......

你可能聽說過，把油加熱到它的煙點是很不健康的。如果你想要吃得健康，但偶爾希望吃下油炸食品，你應該嘗試一個煙點高的油。如果你正在尋找一個烹飪和沙拉油一樣幾乎沒有味道又適合高溫、紅花油可能適合你。紅花是一個高大......

煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒把鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要輕易翻動，直至魚在鍋裏煎透後再翻動。燒魚防肉碎紅燒魚一定要在燒之前先在鍋裏把魚煎透，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚爲......

日常生活中我們要注意科學烹調，做到在烹調過程中，不讓蔬菜和食品中的營養成分流失掉，同時還要防止吃進含有亞硝酸胺的食品。那麼，在烹調中要注意些什麼呢？1、魚、肉不可燒焦科學檢測證明，魚和肉及其製品含有較多的強致癌物......

炒菜是我們日常中最常見的一種烹飪方法，現在社會無論男女對於炒菜都可能會一點點，但要講到烹飪的技巧的那可能還需要多多學習下，因爲裏面有很多常識與學問需要大家一一掌握，不正確的炒菜方法不僅會使你菜的營養大大下降，還......

怎樣烹飪回鍋肉呢？大家知道比較正宗的回鍋肉的豬肉要選擇什麼部位呢？如何炒制豬肉比較好吃？今日小編帶大家來全面的瞭解下，希望大家都能做出好吃的回鍋肉！回鍋肉的做法材料：熟五花肉1塊，青蒜3支，豆乾4塊，大蒜4粒，辣椒2支；辣豆瓣......

一、老母雞湯的功效雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因爲雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少......

根據營養醫生推薦，新媽媽產後飲食應以精、雜、稀、軟爲主要原則。在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質特點，採取適當的烹調方法。（1）月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應儘量豐富多樣；以烹調......

一、式辣椒醬泡菜炒飯材料：剩米飯、雞蛋、油、鹽、韓式辣椒醬、泡菜、蔥花；方法：1、將雞蛋打散，蔥花切好，泡菜切好；2、鍋中放油、炒雞蛋；3、倒入剩米飯；4、米飯炒散後放入泡菜、放入韓式辣椒醬，最後撒入蔥花。PS：可加入香腸、培......