①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原......

食物中毒是由吃了被污染的食物而引起的。家中一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀時，千萬不要驚慌失措，應冷靜地分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時採取如下三點應急措施。催吐如果進食......

衛生部日前發佈2010年第二季度全國食物中毒事件情況通報。通報顯示，2010年第二季度，衛生部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件報告58起，中毒1945人，死亡58人。其中微生物性食物中......

1、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因爲肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全......

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夏季是食物中毒的高發季節，但很多食物中毒患者不能及時發現中毒症狀，往往在送到醫院的時候，症狀已經非常嚴重，對於治療和恢復會有一定影響。發生食物中毒後的三大紀律食物中毒後早期發現和處理十分重要。紀律一：認清食物中......

12月21日下午3時許，咸陽市渭城區北杜中學43名學生出現胃腸道不適反應，9名學生有較明顯症狀，34名學生留醫院觀察。經調查，下午3時許，北杜中學先後有9名學生出現頭暈嘔吐現象，學校及時將情況上報區教育局和鎮政府，並對校內學生......

從廣西象州縣委宣傳部瞭解到，當地7月9日發生的83人因食用問題米粉中毒的原因已經查明，目前公安機關已對7·9食物中毒事件進行立案偵查。7月9日上午9時許，象州縣發生一起羣體性食物中毒事件，多人因食用丁菊英米粉廠......

①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原......

1、爛姜腐爛後的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素，吃後能引起肝細胞中毒、變性，損害肝功等。2、醃製不透的酸菜醃製酸菜時，如果用鹽不足，使得一部分細菌沒有得到抑制，菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽，這種化學變化大多在醃......

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋......

爲什麼發芽的馬鈴薯吃了會中毒？如何預防中毒？馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名爲龍葵素不到0.1％，不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5％，大量食用可引起中。預......

食物中毒是常見病症，如果處理不當，輕者會腹瀉、腹痛、渾身無力，重者會由於嘔吐造成休克，甚至死亡。那麼食物中毒怎麼辦?如何判斷是否食物中毒判斷食物中毒主要有四條標準：短時間內大量出現相同症狀的病人;有共同的進食史;......

食物中毒的診斷?1、食物中毒的診斷機構：在《食物中毒診斷標準及技術處理總則》中明確規定食物中毒患者的診斷由食品衛生醫師以上(含食品衛生醫師)診斷確定；食物中毒事件的確定由食品衛生監督檢驗機構根據食物中毒診斷標......

柿子柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物――柿石，引起多種疾病。土豆土豆皮中含有配糖生物鹼，其在體內積累到一定數量......

一、是去年冬季醃製的酸菜、鹹菜。隨着春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。#p#副標題#e#二、是發芽的土豆。有很多家庭在去年冬......

1、無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。2、發芽綠土豆。》》精彩推薦：早上起來千萬不能做的四件事發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很......

在日常生活中，食物中毒可以說是無法完全避免的事，而解救食物中毒的中藥往往就在我們身邊，關鍵看您會不會用。一般性食物中毒——甘草綠豆湯1.生甘草、綠豆各100克，水煎，每日1劑，分2次服，至痊癒。2.食鹽100克，將其炒......

食物中毒多發生在夏、秋季，多因細菌污染食物而引起的一種以急性胃腸炎爲主症的疾病，最常見的爲沙門氏菌類污染，以肉食爲主，葡萄球菌引起中毒的食物多爲乳酪製品、糖果糕點等，嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產品，肉毒桿菌引起中......

日常絕不能吃的5種雞蛋：1、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。2、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚......