27日，綿陽市三臺縣西平鎮，165名食客在喜洋洋生態美食城香辣天下湯鍋店進餐，結果造成57人亞硝酸鹽中毒。昨晚6點，在西平鎮香辣天下吃的湯鍋，吃了半個小時後，就發覺身上沒有一點勁。昨日上午，在三臺縣人民醫院正準備出院的王女......

切成片的五香牛肉、顏色誘人的蔬果沙拉、味道鮮美的醉蝦、生蠔，還有各類涼拌或生拌菜，都是飯桌上大家喜愛的菜品。但在上海市食品藥品監督管理局發佈的《大型宴席食品安全操作指南》中，改刀熟食、預製沙拉、生食水產品和......

夏季高溫，選擇食物時要注意一些細節。很多食物容易過期，所以在選擇食物時一定要注意選擇健康食品，避免一些三無產品。想要夏季飲食有個健康的保障，那麼就一定要做到以下幾點：1.在選購食品時，要看清廠名、廠址、生產日期、保......

據衛生部網站消息，衛生部日前發佈第二季度全國食物中毒事件情況的通報。通報指出，2011年第二季度，衛生部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告57起，中毒26......

夏季如何預防食物中毒夏日來臨，氣溫升高，空氣溼度加大，是細菌、野菜和野蘑菇生長繁殖的良好時機，食品安全風險隨之增加，因此，預防食物中毒成爲食品安全的警示話題。引起食物中毒的常見原因生熟交叉污染;食品貯存不當，導致腐......

鵝肝美味指數：★★★★★危險指數：★★★它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小......

孩子容易誤服藥物的原因很多，例如：孩子多喜歡吃糖果，又缺乏鑑別能力，有時把帶有甜味和糖衣的藥物當成糖果吃，還有的把有鮮豔顏色、芳香氣味的水劑藥物、化學制劑當成飲料喝引起中毒。另外，幼兒好奇心強，模仿大人服藥，也能釀成......

記者19日下午從四川大學領會到，產生吐逆、腹瀉、發熱等症狀的門生有74名，今朝在病院進行醫治。校方供給的質料稱，據開端查詢拜訪，根本解除食品中毒的大概。連續有學生揭着肚子，在同窗扶持下進入病院。有門生被擔架奉上救護......

①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原......

扁豆就是人們喜歡的品種之一。扁豆又叫菜豆、四季豆、雲豆、刀豆，俗稱豆角。清炒四季豆、乾煸豆角等菜名我們幾乎都耳熟能詳。扁豆不僅是我們餐桌上的美味佳餚，而且還有食療作用。如白扁豆、香薷、厚朴水煎服可治療暑熱......

20日上午，記者來到羅湖區清水河武警醫院，見到了部分員工。他們躺在病牀上，身體很是虛弱。這次入院的有11名員工，其中有3人爲店主的岳父、岳母和他的老婆，中毒者中年齡最小的爲15歲。高女士在餐館做清潔工，剛進餐館不到1個月......

廣大消費者還可從五個方面識別僞劣食品：一、賣價偏低，對於銷售價格低於成本價格的要格外注意;二、顏色、味道誇張的食品;三、過分推銷要防範;四、商標、標示、品名、產地近似名牌、容易混淆的食品要注意;五、早產食品有......

1克毒素可要200萬人的命吃剩的食物如果不及時保存，肯定會變味，這是衆所周知的常識——細菌作怪。細菌的威力不說不知道，一說把人嚇一跳，如肉毒菌，它能產生世界上最毒的物質——肉毒素，這種毒素只需l克......

食物中毒的診斷?1、食物中毒的診斷機構：在《食物中毒診斷標準及技術處理總則》中明確規定食物中毒患者的診斷由食品衛生醫師以上(含食品衛生醫師)診斷確定；食物中毒事件的確定由食品衛生監督檢驗機構根據食物中毒診斷標......

記者從新疆和田地委瞭解到，8月19日，和田地區皮山縣桑株鄉發生一起食物中毒事件，截至20日18時，已有150餘人食物中毒，其中11人死亡。據和田地區有關部門證實，19日晚，和田地區皮山縣桑株鄉部分村民在飯後陸續出現噁心、嘔吐、驚......

土豆連皮帶吃易引發中毒在蔬果中，果實皮和皮下部分抗氧化成分含量最高，因爲這部分能接受陽光照射最充分，也含有較高的維生素和礦物質。所以像番茄、蘋果、梨這類皮不影響口感的水果，充分洗乾淨後連皮吃最好。但有些蔬果屬......

省食品藥品安全領導小組辦公室(以下簡稱省食安辦)昨日發佈預警公告，隨着氣溫快速升高，消費者要提防細菌性食物中毒。預警稱，夏季植物病蟲害高發，菜農、果農用農藥殺蟲在所難免。消費者應儘量到正規農貿市場或超市購買果蔬......

1月5日下午4時許，廣東江門蓬江區的廣東省金萊特電器股份有限公司70多名員工陸續出現噁心、想嘔吐等不適症狀，疑爲吃了未煮熟四季豆而中毒。該公司調派車輛把所有不適員工送到江門市中心醫院進行檢查和治療。共有43人留......

案例一：一女子因亞硝酸鹽中毒而被送入醫院。據該女子回憶，她事發當天並沒有出去，只是將家裏前幾天剩下來的一些菠菜、牛肉和酸菜一起燉着吃了，晚上10時左右就出現了面部發青、嘴脣發紫、四肢無力、嘔吐等症狀。嫌疑犯：菠菜......

雖然食物中毒的原因不同，症狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨牀特徵：①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入有毒食物後於短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峯，呈爆發流行；②病人臨牀表現相似，且多以急性胃腸......