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春節家宴配菜方案與技巧
春節家宴的按配不但應該突出喜慶、祥和的家庭氣氛,還應該在菜品的選擇上注意很多問題,那麼,如何搭配春節菜譜?春節宴會點餐搭配要注意什麼?下面我就把春節家宴的按配方案與技巧跟大家分享一下。春節家宴的按配方案與技巧:1......
2023-11-11
豆腐配蘿蔔身體不受挫 豆腐配菜的忌諱
豆腐是公認的營養食品。它不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。那麼你知道豆腐怎麼做更健康嗎?下面跟隨瞭解一下吧!1、配點肉,蛋白質好吸收大豆有植物肉的美譽,它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的......
2021-04-28
春餅的做法及春餅配菜吃法
春餅是用來卷菜吃的,菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配,食物種類繁多,故各種營養成分均很豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質。又因平時家中不常製做,故而新穎別緻,令人見了胃口大開,可以......
2023-11-14
喝葡萄酒吃配菜的三大禁忌
一忌與海鮮爲伍紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些......
2023-11-15
下廚要怎麼配菜
1.量的搭配突出主料配製多種主輔原料的菜餚時,應使主料在數量上佔主體地位。例如炒肉絲蒜苗、炒肉絲韭菜等應時當令的菜餚,主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味,因此配製時就應使蒜苗和韭菜占主導地位,如果時令已過,此菜就應以肉絲爲......
2023-11-16
組合式蔬菜有什麼好處
中餐菜餚非常注意各種菜的搭配,爲了增加菜餚的花色品種,提高其質和量,常常把經過刀工處理的主料和配料進行合理搭配,也叫爲配菜。它是烹製菜餚的一道重要工序,也是中國膳食的一大特點。配菜的方法很多,包括味道的配合、質地......
2023-11-17
回鍋肉配什麼菜 青蒜是配菜的主角
每一道食譜的完成其實都有很多種配菜可以搭配的,對於回鍋肉而言,主要的配菜是青蒜,它是地道回鍋肉的做法選擇!下面就讓小編帶大家來認真的瞭解下吧,希望大家可以學會做青蒜回鍋肉!回鍋肉的配菜青蒜回鍋肉是一種烹調豬肉的漢......
2023-10-19
南瓜粥配菜有哪些
南瓜大家都吃過,這是一種很常見的蔬菜,其中富含有豐富的營養價值,可以促進身體代謝,南瓜可以做成粥,南瓜菜,南瓜湯等等味道都是很不錯的,平時在做南瓜粥的時候,我們需要一些配菜,這樣吃起來纔有味道,單純的南瓜粥沒有配料吃起來......
2021-05-06
秋季吃火鍋 選對配菜不上火
作爲世界上三大料理之一的中餐,小編我可是如數家珍,要是把中餐的各大菜系來比一比,按國民度排名的話,火鍋稱第二,那第一絕對是空缺。不管是充滿希望的春天,還是寂寞蕭瑟的秋天,火鍋是人們一年四季最喜歡的料理,小編推薦幾種火......
2021-05-06
冬季火鍋配菜 五必三少要謹記
在這樣寒冷的冬季,大家圍在一起來一頓火鍋,那絕對是非常美的享受吧!但冬季火鍋吃雖好,配菜要會選才行,今日小編告訴你五個必點配菜以及三個少點配菜,希望大家吃出健康火鍋!五個必點配菜綠色蔬菜:不管吃什麼食物,都講究均衡營養......
2023-10-19
吃不完的火鍋配菜製作毛血旺
原料:豬肚50克肥腸50克黃鱔50克大蔥1節姜1小塊黃豆芽100克火腿50克鴨血50克黃喉50克百葉50克幹辣椒30根花椒30粒蒜半頭調料:郫縣豆瓣醬3湯匙(45克)老抽1湯匙(15ml)鹽1茶匙(5克)糖1/2茶匙(3克)水澱粉2湯匙(30ml)植物油6湯匙(90ml)水3......
2023-11-26
冬季火鍋配菜 越吃越瘦
第一道:紅薯。紅薯是鹼性食物,與肉等酸性食物綜和,能保持體內酸鹼平衡。第二道:蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、去火的作用。第三道:豆腐。豆腐中的石膏......
2023-11-26
元旦聚餐必知:酒配菜常識
元旦放假,又是一個歡聚的時刻,好酒好菜必不可少,你知道吃什麼菜要配什麼酒嗎?趕快來了解下,不要造成餐桌尷尬哦。乾白酒:口感清爽,酸度高,最常用來當餐前酒,或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類,或水......
2023-11-19
學做最好吃的回鍋肉 選對配菜抓好火候
學做最好吃的回鍋肉,大家一定要在配菜的選擇以及火候上做好,那究竟如何來烹飪呢?下面就跟着小編一起裏認真的瞭解下吧,這對大家學做好回鍋肉是有幫助的!做好回鍋肉的關鍵配菜選擇一般而言,菜椒、蒜薹、青蒜都可以,但其中以青......
2023-10-19
城管毆打配菜員3人被辭退 城管暴力執法令人氣憤
當下受疫情影響,很多人爲了安全着想,平時都減少出門,當然這也是好事。特別是武漢地區,居民們更不能隨便出門。近日,網上曝出一段視頻,事情發生在武漢,在某商店門口一名男子正在分揀配菜,誰知遭到了城管的暴力執法。從視頻中可......
2022-07-11
牛肉炒什麼配菜好吃 多樣口味盡情嘗試
牛肉是一種受歡迎的肉類食材,它不僅富含蛋白質和營養,還有豐富的口感和美味。而搭配不同的配菜,可以讓牛肉菜餚呈現出不同的風味和口感。本文將爲您介紹幾種牛肉炒配菜的做法,讓您在家中也能輕鬆享受到美味的牛肉佳餚。1.......
2023-10-17
秋天吃火鍋 這些配菜不能少
火鍋作爲很多人最鍾愛的美食特別適合在秋天吃,但是想要吃得爽又不影響身體的健康,那就要有一定的方法了,下面我們就一起來看看秋天該怎麼吃火鍋。秋天怎麼吃火鍋1、多放些蔬菜蔬菜富含維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,將其......
2023-10-20
蔬菜搭配的禁忌
嚴禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人蔘時也應忌食。有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝,其實,這些做法是不科學的……胡蘿蔔白蘿蔔別一起吃。合理的......
2023-11-15
烹調菜餚的配料技巧-菜餚配料的意義和要求
配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求,把各種加工成形的原料加以適當地配合,使其可以烹製出一份完整的菜餚,或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序,是烹調工藝的重要環節。通過配料......
2021-04-30
蔬菜如何巧搭配
蔬菜巧搭配做出寶寶的最愛白菜肉卷:將白菜葉用開水燙一下,把調好味的豬肉餡放在攤開的白菜葉上,捲起成筒狀,再切成段,放入盤內加蔥、姜、醬油、鹽、花椒、大料等,上籠蒸30分鐘即可。炸胡蘿蔔盒:將粗的胡蘿蔔切成約0.2釐米厚......
2023-11-14
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