材料：新鮮玉米1條，蚌肉60克。功效：健脾益腎、美眼明目、滋陰養顏做法：（１）將玉米去衣，留須、洗淨切3段，蚌肉洗淨。（２）把玉米放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放入蚌肉，煮半小時，調味即可。隨量飲湯。食玉米粒。......

目前，我國青少年近視眼發病率較高，如何防治近視眼成爲整個社會關注的問題。防治近視眼的方法很多，這裏介紹六則簡便易行、青少年患者易於接受的藥膳法。一、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。製法：菟絲子洗淨搗碎，加水......

山桑子（Bilberry）的小檔案山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱爲「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆。在一些研究中發現：山桑子比藍莓含有更多的珍貴有......

材料：食物：鮮椰青一個（未成熟的椰子，其內之果肉爲椰青，汁謂椰青汁）。功效：此汁味甘性平（微涼），暑熱口渴、肺熱乾咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎，目眩頭暈，清熱明目等症，飲椰青汁可改善。做法：每早太陽未出前取鮮椰子一個，開孔吸飲其汁，三......

玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因爲它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類爲主食類。玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質爲脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發......

牡蠣蘑菇紫菜湯材料與做法：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生薑、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。功效：可滋腎養肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏......

美國專家研究發現，菠菜有助於防止大腦的老化。研究者對老鼠進行了爲期8個月的飲食控制試驗後發現，老鼠的神經細胞通訊傳遞有了明顯的增強，而這種通訊傳遞對於運動、學習和控制十分重要。同樣，每天讓老年人吃一定數量的菠......

菜名：雞蓉菠菜煲主料：雞肉6兩（約240克），菠菜10兩（約400克），粟米蓉3湯匙，雞蛋1只（搗爛），姜3片，幹蔥頭2粒，甘筍花少許。配料：醃料：生抽、油、糖、薑汁各1/2茶匙，鹽2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少許。芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、鹽、糖各1/2茶匙，清水3......

玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因爲它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類爲主食類。中醫認爲，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養......

【組成】西洋參15克，新鮮豬血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦豬肉200克，生薑２片，鹽少許。【製法與用法】將所有材料用清水洗乾淨。西洋參和瘦豬肉切成片狀，生薑去皮切片。瓦煲內放入適量清水，用猛火煲至水滾。然後放入全部材......

視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆，可百病不生。中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出：1、黑豆能夠滋補肝......

俗稱：冬日進補最適時。中國傳統美食文化中有很多善於利用食品中的藥理作用進行滋補的內容，以下介紹幾款藥膳及其進補效果：枸杞炒肉絲／特點：清香、爽口、味醇。／功效：保肝明目，健脾補腎。天麻豬腦盅／特點：色白味鮮。／功效：補腦、鎮......

1．枸杞蛋用枸杞子20克，與2個雞蛋調勻，蒸熟，服用。此方對頭昏眼花、多淚者有明顯效果。2．醬醋羊肝將羊肝洗淨切片、勾芡，素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、姜。中心性視網膜炎，視神經萎縮者可常吃。3．紅肝丸取紅花10克，與250克豬肝......

［原料］芹菜200克，洋蔥50克。［製法］將芹菜洗淨（保留根、葉），切碎。洋蔥剝去外表的枯瓣，洗淨，切絲，與芹菜莖、根葉一同放入家用水果搗絞機內，打攪成汁。［吃法］上下午分服。［功效］滋陰平肝潛陽。［主治］陰虛陽亢型老花眼，症見視力下降，視近模......

眼睛，被人喻爲心靈的窗戶。它是五官之首，是人的重要器官，對於人們的工作、學習和生活均至關重要。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛，而要保護好自己的眼睛，日常膳食的調理是件重要事情。動物性食物中的維生素A、植物性......

菜名：黑豆圓肉大棗湯主料：黑豆50克，圓肉20克，大棗50克。做法：水煎煮熟服。藥用價值：主要治療缺鐵性貧血氣血兩虛型：面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、、少氣懶言、舌質淡胖，苔薄白，脈濡細。......

原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。製法：將菊花洗淨後放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。吃法：當菜佐餐，隨意食用。功效：滋陰平肝、清熱明......

原料：麪粉3000克，松蘿茶90克，白糖1500克，枸杞、核桃仁、松仁、麻油各500克，瓜子仁240克，芝麻油、羊油各500毫升，芝麻200克。製法：1、先將麪粉炒成黃色，枸杞炒幹研成末，芝麻炒香，松蘿茶打滷，核桃仁、松仁、瓜子仁均炒香，備用。2、將......

原料：紅棗50克、粳米100克、菊花15克。製作：一同放入鍋內加清水適量，煮粥待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。......

方劑一：雞蛋l個，牛奶1杯，蜂蜜l湯匙。將雞蛋打碎，充分攪勻，沖人加熱的牛奶內，用小火煮沸，待溫，加蜂蜜。每日早一次（當早點），加麪包或饅頭食用。雞蛋。牛奶含有豐富的蛋白質、維生素、鈣質、磷質，充分攪勻易吸收、消化。注意要和其......