材料羊肉750克，冬蟲夏草20克，淮山藥30克，枸杞子15克，生薑4片，蜜棗4個。功效溫補肝腎，益精壯陽，養肝明目，活血順氣，對眼乾澀，黑煙圈有效。肝腎兩虛，或腎陽不足，症見陽萎滑泄，腰痠腳軟，夜尿頻多，精少不育，或婦女帶下，陰冷不孕。近用於婦......

材料：水4碗，紅蘿蔔5兩，豬潤2兩調味料：鹽一勺，味精少許做法：1.紅蘿蔔去皮，切片。2.豬潤洗淨，切片。3.將水煮開，放入紅蘿蔔，用慢火煲2個小時，在落豬潤及鹽煮5分鐘便可使用。功效：明目，補血，治血虛，浮腫等功用。......

菜名：青瓜番茄湯主料：青瓜1條、冬瓜2個、番茄（大）1個、蝦米10克、蛋1個、水4杯配料：雞精1粒、鹽半茶匙、胡椒少許做法：1、冬菇洗淨，用半杯水浸開後成片，浸冬菇水留用。2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。3、將水、冬菇水、青瓜及蝦......

抗癌食譜：鴨肉黃芪蟲草湯原料：老鴨1只約1250g，黃芪30g，蟲草15g，姜、料酒、味精、精鹽各適量。做法：1.將老鴨宰殺後，放入開水中燙片刻，去毛及腸雜，洗淨，備用;2.將黃芪、蟲草、姜分別洗淨，薑切片，黃芪放入藥袋內，蟲草放入鴨腹內，並用......

材料：鮮蘿蔔１０００克，冰糖２５０克。（以上爲一成人的用量）功效：清熱解毒，下氣消滯，頭暈目眩，耳鳴明目。做法：把鮮蘿蔔連皮洗淨，用攪拌機搗爛，以白紗布絞取其汁液。冰糖加水少許煮溶成糖水，與蘿蔔汁衝調即成。說明：用於人蔘中毒或煤氣（一氧化碳）中......

甘草相信大多數人都不是很瞭解，甘草對身體的功效是很重要的，尤其是甘草中有預防很多的疾病，同樣可以治療很多的疾病原因，甘草適合在冬季食用，也是驅寒保暖的一味藥材，對於止血止痛，調理月經的效果很好，但是甘草的口味獨特，適合......

材料：狗肝菜（鮮品）２５０克，夏枯草３０克，蜜棗、冰糖適量。功效：清肝熱、散肝火。目赤腫痛，對於急性結膜炎、春季卡他性結膜炎、青光眼、均可用本湯治之。做法：狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，取湯溶化......

菜名：降火魚片湯主料：鯇魚肉160克、皮蛋1只、香菜3棵配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、鹽少許做法：1、鯇魚肉切片、姜切絲、香菜切段，皮蛋切成6塊。2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻。3、鍋內注水煮沸，加入皮蛋，加蓋，大火煮沸兩分......

［原科］主料：羊肝200克，熟地10克，當歸6克，川芎3克，白芍8克，炒棗仁6克，枸杞子10克，旱蓮草6克，木耳30克。配調料：熟豬油、精鹽，味精、胡椒粉、黃酒、醬油、溼澱粉、雞湯各適量。［製作］1.主料中除羊肝、木耳外，其它藥物一併放砂鍋內，加水適......

清肝明目利咽通竅夏日易患眼疾。青光眼是因眼壓增高而引起視乳頭損害和視野缺損的一種眼病，且多見瞳孔散大。中醫認爲是因暴怒忿鬱傷肝，鬱久化火生風，風光升擾於目；或因肝風內動，溼痰蓄積，風痰互結，上凌目竅所致。中醫並分爲......

菜名：絲瓜肉片草菇湯主料：絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分鐘。藥用價值：消暑、清熱、化痰、祛溼、活絡。備註：絲瓜性質較溫和，但屬蔬菜科，用作滾湯會稍涼，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目補肝，順氣活血，美容......

［原料］：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。［做法］：1、將雞肝洗淨切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用；2、水發銀耳洗淨切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花擇去花蒂洗......

［藥膳功效］以味甘苦、性溫的羊肝爲主料，配上諸調料，共成補肝，益血，明目之劑。對肝虛視力減退、夜盲、角膜軟化症、血虛萎黃、虛勞贏瘦、預防癌症等有療效。中醫認爲肝開竅於目，肝藏血。故豬、牛、羊等動物的肝臟，皆可以補肝，養......

【配方】谷精草50g，鴨肝1～2具【功效與應用】谷精草鴨肝湯祛風散熱，補肝明目。適用於夜晚視物不清的患者食用。【製法】谷精草煎水、去渣，而後放入鴨肝共煮熟。【方解】方中谷精草味辛甘，性涼。祛風散熱，明目退翳。治目翳，雀......

菜名：蘆筍忌廉湯主料：蘆筍5兩（約200克），西芹片、洋蔥絲各2兩（約80克），煙肉2條，清雞湯4杯，鮮忌廉4湯匙，香葉1片，牛油2茶匙，蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、各物洗淨，煙肉切絲，蘆筍切片，蔥、蒜切碎。2、牛油燒化，將煙肉、蘆筍、西芹......

材料：菊花１５克，金銀花１５克，桑葉１２克，山楂片２５克。功效：清熱養肝、潤膚美容、養眼明目。做法：將菊花、金銀花、桑葉、山楂片分別洗淨，一齊放入鍋內，加清水適量，用文火煎煮半小時，去渣飲湯。說明：用於高血壓屬肝熱瘀陰者。症見頭痛、眩暈、......

材料：鮮蚌肉２５０克，枸杞葉２５０克，鮮桑葉４５克。功效：清肝熱，養肝陰，明目。肝陰不足，虛火上炎，症見頭暈目眩，兩眼昏花，乾澀視蒙，或夜盲；肝經有熱之目赤澀痛，羞明怕光等。對於慢性結膜炎、鞏膜炎、角膜炎、虹膜睫狀體炎、先天性夜盲、營養缺乏性......

菜譜名稱：苦瓜釀肉所屬菜系：川菜所屬類型；地方特色基本特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。基本材料：苦瓜750克，去皮豬肉300克，雞蛋1個，熟豬油1000克。特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明......

產後第1周飲食蟲草烏雞湯原料：烏雞1只、棗10顆、香菜少許；鹽、蔥、姜、冬蟲夏草、料酒適量。做法：1、將烏雞收拾乾淨，用加了薑片、料酒的水飛過。2、薑切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下。3、湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，......

材料：生蠔肉２５０克，豬瘦肉２５０克，生薑２片，蔥１根。功效：滋養肝腎，養血寧心，美眼明目。肝腎不足，症見虛煩失眠，虛火牙痛，口舌生瘡；或熱病傷津之口乾渴飲，燥咳無痰，頭暈目眩。做法：（１）生蠔肉洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊；蔥洗淨，切蔥花。（２）把生蠔肉、豬瘦肉、薑片......