菜 名: 青瓜番茄湯
主 料: 青瓜1條、冬瓜2個、番茄(大)1個、蝦米10克、蛋1個、水4杯
配 料: 雞精1粒、鹽半茶匙、胡椒少許
做 法:1、冬菇洗淨,用半杯水浸開後成片,浸冬菇水留用。
2、青瓜切薄片,番茄去皮切片。
3、將水、冬菇水、青瓜及蝦米先煮滾,待青瓜煮至軟身後,加入番茄及調味。
4、翻滾後加入攪勻的蛋漿,滾熟即可。
功 效:明目補肝,順氣活血,美容養眼,止咳補腎。