現代人注意飲食除了注重美味以外,當然還有就是希望可以飲食健康了,而山藥作為重要的滋補食材,受到現代人越來越多的喜歡。而且說到山藥的吃法可是很多,我們可以作為主食,也可以作為蔬菜,是一種有益健康的粗糧產品,受到非常多人的喜歡。
所以說山藥的吃法很多,而且對於家庭主婦來說,可以變著花樣做山藥,讓家人喜歡上這個有益健康的食材,而且我們知道山藥物美價廉,實在是不錯的美味。
五彩山藥的做法
1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2、手上帶一次性手套,小心削掉山藥的表皮
3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4、山藥粒置於流水下,沖洗掉大部分的黏液
5、水燒開,倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右
6、起重新置於流水下,沖洗一遍
7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘,加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味
8、最後加水澱粉勾上薄芡即可。
腐乳山藥粒燒排骨的做法
1、準備肋排,山藥粒,腐乳
2、鍋內加水,放入幾片薑片和適量料酒
3、水燒開後放入排骨煮出血水後撈出
4、炒鍋放油,加入花椒,大料,姜,蒜炒香
5、放入排骨翻炒
6、入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁,繼續翻炒
7、排骨表面掛色後,倒入熱水,沒過排骨
8、加入少許料酒
9、加入少許醬油
10、加入少許白糖,中小火燉20分鐘
11、倒入洗淨的山藥粒,慢火燉10分鐘
12、大火收湯即可
所以說到山藥的吃法的做法可是葷素都可以,而且還可以做成山藥粥等等美味的食物,我們可以讓山藥變成我們餐桌的常客,這樣更有利於健康。而且不同的做法,味道自然不一樣,可以每天有不同的美味哦。
山藥的食用注意事項
1、山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服;
2、不可以生吃,因為生的山藥裡有一定的毒素。一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;
3、山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。