紫甘藍蘋果湯
做法
1.準備食材:紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許。
2.步驟1:紫甘藍切碎。
3.步驟2:大蒜切末,蘋果、土豆切丁。
4.步驟3:鍋中加入少量橄欖油,爆香蒜末,加入紫甘藍翻炒。
5.步驟4:往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁,加入義大利黑醋,將番茄沙司加入,炒拌均勻,添入高湯或水。
6.步驟5:煮制20分鐘,至土豆變軟後離火,晾溫,倒入攪拌機中打至細滑。
7.步驟6:重新倒入鍋中,上火加熱即可,不必沸騰。如果是成人食用,可以在此時加入百里香少許,裝碗後可以在表面淋少許淡奶油,增加奶香的口感。
營養價值
蘋果中的纖維,能促進生長髮育,並幫助消化,其中的鋅能增強記憶力,而紫甘藍中則含有豐富的葉酸。尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有所幫助,備受人們的歡迎。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒