抗癌食譜:菠菜豬肝湯
材料:菠菜150g,豬肝150g,蔥末1大匙,鹽1小匙、黃酒1小匙、米醋1小匙
做法:
1.菠菜洗淨,豬肝清洗後切薄片,用調味料拌勻備用;
2.起湯鍋放水一碗半,水滾後先下菠菜,再滾後即倒入豬肝片,繼續燒開約兩分鐘;
3.加鹽,撒上蔥末,即可盛碗食用。
中醫認為菠菜“入肺、腸、胃經”,可“養血、斂陰潤燥、通利腸胃、解酒毒熱毒”等,菠菜中的葉酸可抑制肺癌,並能使紅細胞再生,改善貧血,也有益胎兒大腦神經發育。