麻油大家肯定不陌生，它常出現在廚房，是一種常加到食物中的油，可以讓食物更美味。不過麻油知道歸知道，那你知道麻油是什麼油嗎？爲了大家能夠清晰的認識，接下來就由小編爲大家介紹一下麻油的功效和作用。
一、麻油是什麼油
麻油其實就是芝麻油，即從芝麻種子中榨取的脂肪油，也有地方將麻油定義爲炸或者浸過花椒的芝麻油。我們所見的麻油橙黃微紅，晶瑩透明，聞一下有一股醇厚的香味，而且在鼻尖經久不散，它一般用來調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味。
二、麻油的功效和作
廚房中經常會用到麻油，它除了調製涼熱菜餚外，還能放進湯羹裏，增鮮適口，還可用於烹飪、煎炸等，不僅味道香，可以激發人的食慾，還含有多種對人體有益的營養成分，人吃了有居多好多。
1、延緩衰老：麻油中維生素e和維生素c的含量較高，吸收後能促進人體內組織細胞分裂與再生，能提高組織細胞活性，對延緩身體衰老有很大好處。
2、清咽潤喉：另外，清咽潤喉也是麻油的重要作用，它能消炎殺菌滋陰潤燥也能增加聲帶彈性，能讓人們聲音嘶啞和咽喉炎的症狀很快減輕。
3、治便祕：要說麻油的功效，很多人看中的就是治便祕了。據瞭解，麻油營養價值高，人食用後能夠潤滑腸道，加快腸胃排泄，便祕的人及時喝一些麻油，能讓便祕症狀很快好轉。
小結：關於麻油是什麼油，看完全文，大家知道了吧，這是一種常見的芝麻油，可用於調製涼熱菜餚，還可用於烹飪、煎炸等，具有延緩衰老、清咽潤喉、治便祕的功效，生活中做菜時大家不妨加點麻油。其實香油跟麻油很相似，有興趣的朋友，還可以看看香油是什麼油。
