一碗頂級的牛肉面可以賣多少錢？臺灣的“牛爸爸”牛肉麪店，一碗最貴的牛肉麪要賣到人民幣2000元，而且還要提前預約。記者近日來到位於臺北市民權東路的店裏一探究竟。
臺灣天價牛肉麪
店門面不大，顯得十分低調。在店鋪門口，貼着店主和老顧客的合影照片，店鋪菜單價格表也直接貼在牆壁上，價格從100元一直到2000元，共有7種牛肉面口味供食客選擇。店鋪內的經營面積也就200多平方米。
臺灣天價牛肉麪
王聰源，祖籍山西，“牛爸爸”牛肉麪的創始人。1990年，他創立“牛爸爸”牛肉麪，五六年內小店裏已經天天人聲鼎沸。此時他開始研究如何做出一碗真正頂級的牛肉麪，從選擇牛肉，到烹製手法，再到餐具廚具等等。如今，牛肉麪中用到日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉，每一塊牛肉都切成特定形狀，五、六種不同的湯汁，也都是用牛身上的不同部位熬出來的。而麪條就有二十多種。
王聰源推出的牛肉麪創造了餐飲界話題，不少人慕名而來，甚至包機來店裏只爲吃一碗頂級牛肉麪。隨着年紀增大，他打算讓學習食品專業的兒子王尹奇接手，花巨資買下民權路的店面。“從四十歲開始，我專注只爲做好一碗牛肉麪，不求量，只求精，就是想把味道和營銷做到極致，目標就是做世界第一的牛肉店！”王聰源說。
