衛生部等五部委日前下發公告，三聚氰胺限量值標準從乳製品擴展到整個食品中，我國食品中三聚氰胺的標準得到統一。規定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值爲1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值爲2.5mg/kg。公告明確三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人爲添加。
不得人爲添加三聚氰胺
三聚氰胺是一種化工原料，毒性輕微，長期攝入會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。
對在食品中人爲添加三聚氰胺的，要依法追究法律責任。但是公告稱，三聚氰胺作爲化工原料，可用於塑料、塗料、粘合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入食品，其含量很低。
三鹿奶粉事件後，我國曾發佈“乳與乳製品中三聚氰胺臨時管理限量值公告規定嬰幼兒配方乳粉中，三聚氰胺的限量值爲1mg/kg;液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值爲2.5mg/kg，含乳15%以上的其他食品中，三聚氰胺的限量值爲2.5mg/kg。
超限食品一律不得銷售
公告延續了乳製品的相關數據，其中稱，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值爲1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值爲2.5mg/kg，高於限量的食品一律不得銷售。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧說，此標準與國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準一致，這次食品統一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比過去更加嚴格。
和08年出臺的三聚氰胺限量值相比，本次新出臺的限量值沒有變化，但限量範圍擴大。
三聚氰胺的“成名”
三聚氰胺“成名”於2008年的“三鹿奶粉事件”，這種化工原料，毒性輕微，但長期攝入會造成生殖、泌尿系統損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。
五部門昨天公告指出，三聚氰胺既非食品原料，也不是食品添加劑，禁止人爲添加到食品中。對在食品中人爲添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。但三聚氰胺作爲化工原料，可用於塑料、塗料、黏合劑、食品包裝材料的生產。三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。三聚氰胺作爲化工原料，可用於塑料、塗料、黏合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。
公告稱，爲確保人體健康和食品安全，根據食品安全法及其實施條例規定，在總結乳與乳製品中三聚氰胺臨時管理限量值公告實施情況基礎上，考慮到國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準，特制定我國三聚氰胺在食品中的限量值。同時，臨時管理限量值廢止。自此，三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明確標準，不再僅限於乳與乳製品，且明確嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值爲1毫克/公斤，不再按配方奶粉、液態奶、奶粉等不同產品類別分別制定標準，比舊規定更嚴格。
規定了限量，禁“人爲添加”，又如何判斷三聚氰胺的添加是自然還是人爲？有關方面透露，一旦在食品檢查中發現三聚氰胺超標，有關部門將調查，如食品生產廠商不能提供其來源，則可認定爲系人爲添加所致，依據《食品安全法》追究其法律責任。
釋疑·三聚氰胺限值
昨天出臺的限量值是否安全，有關方面並未迴應。不過衛生部在2008年曾迴應說，評估三聚氰胺對健康的危害，須考慮人羣每天耐受攝入量（TDI），根據動物實驗，人羣每天耐受攝入量（TDI）應爲0.63毫克／千克體重，我國降爲0.32毫克／千克體重。
假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別爲60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克（0.32毫克／千克體重×60千克體重）、6.4毫克（0.32毫克／千克體重×20千克體重）和2.24毫克（0.32毫克／千克體重×7千克體重），一般不會對健康造成危害。
