以色列科學家表示，葡萄柚之所以帶有苦味，是因爲其中含有抗氧化劑柚苷配基。新研究發現，柚苷配基對2型糖尿病的治療作用可以與目前廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。
當人體不能產生足夠的胰島素以正常調節血糖水平的時候，糖尿病就會發生。柚苷配基有助於幫助人體提高對胰島素的敏感度。該物質還可以幫助糖尿病患者保持健康體重。而控制體重也正是糖尿病治療的重要一環。
吃飯過後，人體血糖會迅速升高，導致肝臟產生脂肪酸，以便長期儲存能量。體重增加則會給糖尿病患者的健康帶來更大危害，降低胰島素的效率。新研究發現，柚苷配基可使用肝臟燃燒更多脂肪，而非儲存脂肪。研究人員表示，柚苷配基可使肝臟“絕食”——分解脂肪酸，而非碳水化合物。
新研究主持人，耶路撒冷希伯來大學雅克夫·納哈米亞斯稱，柚苷配基堪稱“傑出的”糖尿病新療法。他堅信，正接受藥物治療的糖尿病患者常吃葡萄柚，療效會更好。
然而，英國糖尿病協會的伊恩·弗萊姆博士認爲，這項研究尚處於初步階段，其研究結果的確喜人，但需要更大規模研究的證實。
