廣東東莞樟木頭鎮南方農副產品批發中心，是我國最大的大米批發市場，記者在這裏見到，幾乎每一個米鋪都在顯眼的位置堆放着知名品種的大米。
在這家專門批發湖北仙桃大米的店鋪，店主告訴記者，真的仙桃大米每斤賣1.86元，而用河南大米假冒的仙桃大米每斤僅賣1.72元，每斤價格相差1角4分錢
大米批發商說，認不出來的，因爲米本身就是湖北米，吃起來就是口感較硬。而且面上看不出，形狀是一樣的， 這個米實際是河南米 搞成江蘇米
在調查中記者發現，直接用價格便宜的普通米和劣質米，假冒有名氣的優質品種大米出售，是這裏的批發商常用的一種方法。這些從25公斤到5公斤的袋裝大米，標註的都是廣東馬壩油粘、湖北仙桃和東北珍珠等知名品種大米，其精美的包裝裏是否貨真價實呢？
大米經銷商說，這種廣東本地米不是正宗的廣東米，拿別的地方的米來摻那個米，摻在一起，降低成本，保證他的利潤
在這裏記者見到，這個市場裏擺放最多的品牌大米是廣東的馬壩油粘、湖北仙桃米、東北珍珠米和泰國香米，這裏的批發商向記者透露，其實正宗的還不到40%，大部分都是用其它形狀相同的大米假冒或者摻假的。
有十幾年糧食經營經驗的林林告訴記者，被國家列入原產地保護的馬壩油粘米，年總產量僅5萬噸以上，大部分遠銷港澳臺，市場上怎麼可能有這樣多的馬壩油粘米呢？
深圳市商會理事 林林說，今天你看到到處都說是馬壩油粘，裏面（市場上）有多少，馬壩一年產多少油粘米？爲什麼會出來這麼多，價格賣得高，大家都往這裏（馬壩油粘）靠。
記者調查了廣東最大的幾家糧食批發市場，發現以次充好，以劣充好，假冒一些知名品牌大米銷售的情況，在市場上已經是公開的祕密。
大米批發商表示，整個市場都沒有正宗泰國米賣，不是正宗泰國香米，正宗的要8塊5一斤。#p#副標題#e#
大米的祕密（新）
東北大米“廣東製造” 東莞米廠成摻假基地
我們的記者從大米的批發商那裏瞭解到，消費者購買大米大多數是根據產地來進行選擇，而產地中最受追捧的是東北的五常、湖北的仙桃和廣東的馬壩，這些地方的大米都要比普通大米價格高很多，我們現在就來看一看，普通的大米怎樣變成知名品種的大米，接着來看記者的調查。
在這些名牌名品大米的包裝上，記者發現，湖北的仙桃大米生產地並不在湖北仙桃，而是在河南的淮濱和廣東的東莞，同樣產自東北鬆嫩平原的珍珠米和廣東韶關馬壩鎮的馬壩油粘，生產地卻在東莞的樟木頭鎮，這又是爲什麼呢？
記者按圖索驥來到了東莞樟木頭鎮的一家大米加工廠，目睹了廣東馬壩油粘米出臺的全過程。在大米生產車間，記者見到，幾名工人正忙碌着將一包包50公斤重的廣西米和江西米，拆包後倒入一個大的漏池當中。
當記者問：這是廣西米和江西米摻和在一起的嗎？
大米加工廠值班負責人說：是，不是什麼米都能摻，這大粒米不能和小粒米摻合在一起
機器將這些廣西米和江西米，迅速吸入高速運轉的鐵皮容器內拋光。然後在出米口經過拋光打磨的廣西米和江西米，進入了一個個印有廣東馬壩油粘米的袋子。
大米加工廠值班負責人表示，這有好米和孬米，摻起來磨，磨完後就全部變成一種米 並且小粒米就很貴，小粒米要賣兩塊多錢一斤。
在另一家大米加工廠的生產車間，記者見到，有三個放米的漏池，工人們將兩袋50公斤重的江蘇大米，分別放入兩個漏池，而另一個漏池則放入一袋25公斤重的祝氏東北珍珠米。
兩種產地不同的大米，按照100公斤普通江蘇珍珠米摻50公斤優質東北珍珠米的比例，經過這樣加工，全部變成了25公斤一袋的優質東北珍珠大米。
大米加工廠工人說，一般人看不出來兩種米的比例。#p#副標題#e#
大米的祕密（新）
摻米勝過產米 米廠每天牟利1萬元
在廣東東莞，原本普通的大米，裝進了知名品牌的華麗包裝後，就成了知名產地的優質大米，那麼與原來相比身價擡高多少呢？這些摻米的生產商獲取的利潤又有多大呢？ 接着來看記者的調查。
東莞這家大米加工廠的工人告訴記者，他們什麼米都生產，市場上哪種米需求量大，價錢高，他們就生產哪種，這話聽上去非常荒謬，但在摻假的操作之下卻成了現實。米廠有專門配米的師傅，根據要假冒或者摻假的優質米的形狀，來選擇摻假的大米。
大米批發商表示馬壩油粘米是拿那個廣西的米和湖南的小顆粒的米摻在一起的。
記者問：（湖北）仙桃米怎麼區別？
大米開發商答：（湖北）仙桃米好的，全部跟這種一樣的，發光發亮，很有油性，沒有這樣的腹白的，很小，這樣的就是安徽米。
記者連續走訪了東莞幾家米廠，發現這些米廠都是24小時加班加點生產，所有的米廠都不再爲別人代加工。
大米加工廠工人告訴記者，每天不到6點就開始起來，吃點早餐就開始幹，連吃飯都沒有停的，一直幹到晚上十一點。
大米加工廠負責人說：一天一般加50~60噸
記者在市場上調查了節目中所涉及到的大米的價格，發現假冒廣東馬壩油粘的廣西米每斤價格是1.84元，江西米每斤1.44元到1.55元，而假冒的馬壩油粘米進入市場的價格是2.24元，每斤大米差價是0.4元到0.8元；假冒湖北仙桃米的安徽米每斤價格是1.53元到1.57元，假冒後的仙桃米進入市場的價格是1.95到2.02元，每斤大米差價是0.42元到0.45元，也就是說，大米加工廠可以從每斤大米中牟取的平均差價是0.4元，按每個加工企業每天生產60噸大米計算，每天加工廠可以從假冒和摻假的大米中獲取一萬到兩萬不等的暴利。
在東莞從事大米銷售多年的這位經銷商告訴記者，大米摻雜使假產生的暴利，已經遠遠高於正規生產大米的利潤，因此現在米廠的生意都十分紅火。
大米經銷商說，這些小包50斤的，是他們米廠統一送貨。這些50公斤大包的，工人吃的，我們送工廠的，是我們自己去調，從廠家調。#p#副標題#e#
大米的祕密
摻假大米流向廣東全省
我們記者發現，東莞的大米加工廠在樟木頭和常平鎮的批發市場上，都有自己的店鋪，前店後廠，更方便於摻假的大米流向市場；而生產商在廣東的幾大大米批發市場經銷的高品質大米，有超過60%是摻米之後流向市場的，這樣以次充好的大米要生米煮成熟飯後吃在嘴裏才能發現。那麼，這些大米煮成熟飯後都端上了哪些人的餐桌呢？我們接着看記者在廣東的調查。
常平鎮的東莞市農產品批發中心和樟木頭南方農產品批發市場，是廣東省兩大重要的糧食集散地，每年大米進場量是130萬噸，銷量120萬噸，廣東省90%以上的大米都由這兩個批發市場供應，僅樟木頭南方農產品批發市場，每天從這裏批發出去的大米就達1000噸，也就是說，這裏摻假的優質大米，基本上流向了廣東全省。
這位經銷商告訴記者，這裏供應惠州、深圳、東莞，反正周邊這些城市都會到這拉從東莞流通出去的大米分爲兩種，一種是直接送到工廠的50公斤重的大包米，這種米通常都是假冒的江蘇優質大米。而且都是河南米，打的是江蘇牌子。
記者問：爲什麼要打江蘇牌子呢？
老闆說：在普通大米，50公斤裝的這種大包米，江蘇米比較好一點，質量好，價格高一點。這個河南米爲了好賣，就打這個江蘇米的牌子。
記者問：實際上這兩個產地之間的大米價格相差多少？
老闆說：收稻穀的話，收原糧，江蘇的稻穀現在收1.14元，河南的稻穀現在收1。01元，稻穀一斤就差0.13元左右。
據瞭解，在珠三角有上萬家工廠，上百萬工人，普通大米的需求量很大，這裏的店鋪，平均每天銷往工廠的大米至少都在10噸以上。大米批發商表示一天光送工廠的話，大概50噸米左右。少一點也是20噸左右。從這裏運送到珠三角各工廠的大米，正宗和假冒米的價格都是一樣，消費者一般鑑別不出來。
大米批發商還透露，要想利潤高一點呢，就拿大包米，改裝成小包米， 要固定一個包裝，就好做了，你的利潤就會更高了。
大包米從這裏賣到了珠三角的各個企業，摻假的高品質小包米則賣到了廣東省各大米零售店，進入千家萬戶。
大米經銷商說，一般都是本地人吃的，還有就是生活條件比較好的，他們就買得起，吃得起這種米。像生活比較一般，打工的，普通的，就吃這種50公斤的，這些什麼真江蘇啊，假江蘇這些。#p#副標題#e#
大米的祕密
米市亂象：鑑定標準缺失 市場監管空白
以普通米和低檔米冒充或者摻雜知名品種大米，不會對消費者帶來安全方面的隱患，但這卻擾亂了大米市場的正常經營，那麼，究竟該怎樣來監管，由誰來監管呢？接着看記者的報道。
在這些真假名品大米的外包裝上，都醒目地寫着這樣一行字：本產品由廣東省糧食科學研究所監製。然而，在記者調查大米加工生產和市場的過程中，卻發現這裏大米的生產和銷售監管是失控的。
深圳市商會理事 林林告訴記者，現在市場是沒法監管，今天我們不管哪個監管手段，並沒法去證明它不是名產地米。
在糧食領域工作了十幾年的林林告訴記者，目前大米的市場狀況是，假冒名品種大米的價格，都要比真正的大米產品價格低，對那些堅持做正宗優質大米產品的生產銷售商來說，無疑造成了巨大的衝擊，不少經銷商是被動選擇出售這樣的大米。
有大米經銷商表示，他們怎麼做我們也管不了，我們也只是想賣這個牌子，就是幫他賣。你看其它的產地的，像江西、安徽、河南這些外地進過來的普通米，我們又沒有加工廠，拿過來就賺中間差價，我們也不會摻假，對方廠也不會摻假，本來那個米就那個價。
記者從一位業內人士處瞭解到，要制止假冒知名品種大米，必須要按照知名品種大米的一個標準樣去鑑定真假，而現在有關部門在這方面還沒有可以參照的標準和手段。
深圳市商會理事 林林說，這個沒有辦法實現。因爲這涉及到，如果跟蹤產地，這是一個追索的過程，如果查品種，是查DNA的過程，這兩件事在今天的中國，就我從業這麼多年，我沒有見到有這種監管手段。
林林告訴記者，這是一個技術難題。目前我國還沒有推進這項工作，如果一定要去實現，成本會十分昂貴，同時標準認定的細化也非常必要。有個官方的東西，有個權威的東西證實哪是真的，哪是假的，否則的話說不清楚。
