茶是中國人的傳統飲品。但民間一直流傳說“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”。真相究竟是怎樣的呢？
從目前的人羣調查來看 喝茶並不會影響鐵吸收。
之所以會有這種說法，一個常見的理由是說茶中含有大量的單寧，這種物質會與食物中的鐵元素結合形成一種不溶性物質，阻礙了人體對鐵的吸收，導致缺鐵性貧血。
的確，單寧會妨礙鐵的吸收，似乎讓這種說法看上去很有道理。但其實，這也只是理論推理，跟我們的實際生活有很大差距。從目前的研究來看，喝茶並不會對我們日常飲食中鐵的吸收產生很大影響，也不會導致人體貧血。
貧血了，還能喝茶嗎
其實是可以的。
英國有研究對喝茶和鐵的吸收進行了彙總分析，結果發現，正常人每天無論什麼時候喝茶，鐵的吸收和代謝都不會有什麼影響。不過，對於那些有缺鐵性貧血的高風險者，研究者推薦最好在兩餐之間、飯後一個小時後再喝茶。
另外，如果實在擔心貧血，其實多吃點肉類和蔬菜水果就可以了。畢竟肉類中的鐵含量豐富，吸收率還高；而蔬菜水果中維生素C豐富，能促進鐵的吸收。
不同茶類對鐵元素的吸收率有何影響？法國研究黑茶、綠茶和草本茶對人體鐵的影響，結果發現，不論是什麼茶，對人體內鐵的吸收和代謝都沒有什麼影響，並不會導致人的貧血。
所以，對於一般人來說，喝什麼茶都可以，不同的茶對鐵的吸收影響幾乎是可以忽略不計的。
貧血吃什麼補血
1：動物肝臟
比如鴨肝、豬肝、雞肝等，它們富含血紅素鐵，吸收率高，尤其適合缺鐵性貧血或有貧血傾向的人補血。但是一定要控制好量。建議每週攝入1-2次，每次不要超過50g，另外進食前要徹底煮熟煮透，最好少量多次食用。
2：紅肉
紅肉是指是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬牛羊兔的瘦肉都算紅肉。紅肉的含鐵量不低，而且動物性食物中的鐵都是“血紅素鐵”，人體對它的吸收利用率很高。
3：桂圓
桂圓是比較常見的一種水果，它含鐵量較高，補血效果絕對是槓槓的。不管新鮮的桂圓果肉或是風乾的桂圓肉都很適合女性朋友吃，並且這兩種桂圓肉風味絕佳。不過需要注意的是，吃桂圓時要注意食用的數量，通常每天吃5～6個桂圓就可以了，吃多了是會上火的。
4：莧菜
莧菜又名雁來紅，很多人小時候喜歡用用它煮出來的紅湯泡飯吃，因爲其含鐵量很高的原因，在可以補血的蔬菜中，它的補血效果一直都是名列前茅的。大家可以選擇將莧菜與魚肉共同煮食，可以互相促進營養素的吸收。
5：甘蔗
甘蔗甜甜的，是很多人的最愛，而它也一直有“補血之王”的美稱，對於需要補血的人來說甘蔗無疑是一個很不錯的選擇，甘蔗裏面含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等物質，一般一斤甘蔗裏面的鐵的含量爲4.5毫克左右，所以具有很好的補血效果。
6：紫葡萄乾
紫葡萄也是很好的補血水果。將葡萄曬製成幹後，每100克含鐵量在9.1毫克，且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉），也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
