黃陂一公司18名工人到食堂就餐後，出現食物中毒症狀並送醫。黃陂區疾控中心檢測顯示，該公司食堂所用水源亞硝酸鹽嚴重超標，疑有人投毒並已向警方反映。
昨日上午，記者在武漢161醫院見到，來自武漢鑫威克包裝物資有限公司的中毒工人，分散在多個病區治療。
在醫院感染科住院的患者柯金福說，10日下午5時30分，上白班的十餘名工人下班後，到食堂共進晚餐，食堂供應的菜餚有四季豆、莧菜、芹菜炒乾子和紫菜蛋湯。“我是半小時左右發病，頭暈、嘔吐、嘴脣發紫！”柯金福說，有個工人剛剛吃完飯，就發病歪倒在餐桌上，其他就餐同事也接連出現類似症狀。
包裝公司負責人聞訊後，通知管理人員將18名就餐人員全部送至武漢161醫院診治。醫院接診醫生表示，14名症狀明顯者辦理入院治療，另4名症狀輕微人員輸液觀察。患者症狀疑似亞硝酸鹽中毒，經及時對症治療，症狀已明顯好轉。
黃陂區市場監督管理局表示，10日晚，該局就迅速組織應急專班，執法人員會同黃陂區疾控中心對該公司食堂進行了現場監督檢查，並對食堂進行了查封。
黃陂區疾控中心初步檢測結果顯示，該公司食堂所用水源亞硝酸鹽嚴重超標，懷疑有人投毒，區市場監督管理局已向警方反映。
亞硝酸鹽攝入過多除了會引起中毒之外，還有以下這些危害。
亞硝酸鹽的危害
1.嬰兒高鐵血紅蛋白症（又稱正鐵紅蛋白症）：過量的硝酸鹽攝入能誘導嬰兒高鐵血紅蛋白症，由於人體內大量的亞硝酸鹽與血液中的血紅蛋白結合，使高鐵血紅蛋白含量上升，因高鐵血紅蛋白不能與氧結合，這時人缺氧，臨牀表現爲口脣、指甲發紺，皮膚出現紫斑等缺氧症狀，可導致死亡。常發生於飲用水中硝酸鹽含量較高的地區，多發於嬰兒。
2.嬰兒先天畸形：亞硝酸鹽能透過胎盤進入胎兒體內，6個月有內的嬰兒對硝酸鹽類特別敏感，對胎兒有致畸作用。
3.甲狀腺腫：有研究認爲高硝酸鹽攝入能減少人體對碘的消化吸收，從而導致甲狀腺腫，但硝酸鹽是否是人體甲狀腺腫的直接原因，還有待進一步考證。
4.癌症：使用亞硝酸髮色時，亞硝酸鹽與肉中的胺反應，生成亞硝基化合物，或在爲腸道中的酸性環境下轉化爲亞硝胺，這些亞硝基化合物均是致癌因子。
生活中亞硝酸鹽的來源
1.新鮮的葉菜類，如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圓白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、蘿蔔葉、灰菜、芥菜等含有硝酸鹽，但一般攝入量並無礙，如大量攝入後，在腸道內由於硝酸鹽還原菌的作用也可轉化爲亞硝酸鹽。因此新鮮蔬菜煮熟後若存置過久，或不新鮮蔬菜中，亞硝酸鹽的含量會明顯增高。
2.剛醃不久的蔬菜（暴醃菜）含有大量亞硝酸鹽，尤其是加鹽量少於12%、氣溫高於20℃的情況下，可使菜中亞硝酸鹽含量增加，第7～8天達高峯，一般於醃後20天降至最低。
3.苦井水含較多的硝酸鹽，當用該水煮粥或食物，再在不潔的鍋內放置過夜後，則硝酸鹽在細菌作用下可還原成亞硝酸鹽。
4.食用蔬菜過多時，大量硝酸鹽進入腸道，對於兒童胃腸機能紊亂、貧血、蛔蟲症等消化功能欠佳者，腸道內細菌可將硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽，且由於形成過多、過快而來不及分解，結果大量亞硝酸鹽進入血液導致中毒。
5.醃肉製品加入過量硝酸鹽或亞硝酸鹽。
6.誤將亞硝酸鹽當作食鹽應用。
