帶魚怎麼做才美味呢？帶魚常見的做法就是油炸，這是一道簡單的美食。今天爲大家帶來幾種美味的做法，趕緊來學學吧。
帶魚的功效
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
五種帶魚的美味做法
1、糖醋帶魚
帶魚，蔥段，薑片，蒜，醬油，醋，料酒，糖，鹽，雞精，鮮湯。先將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略醃，粘一些麪粉。然後鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。其次鍋中留底油，下蔥段、薑片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。最後烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味後炒勻即成。
2、清蒸帶魚
帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。先用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘。然後盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋。最後令起油鍋，油熱後，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。
3、茄汁帶魚
帶魚、番茄醬、姜、白酒、糖、生粉、油鹽。帶魚洗淨後切成塊， 加入白酒、鹽和薑片。將醃製好的帶魚塊表面塗抹一層薄薄的生粉。然後 燒熱鍋，加熱油，將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中，連薑片一起放入。加入薑末煸炒，煸炒出香味後放入番茄醬一起翻炒。最後煮一下再加入適量的鹽和糖調味。
4、紅燒帶魚
帶魚，薑片，大蒜，蔥，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，冰糖3-4顆，鹽少許。先將帶魚斬塊並在魚塊上劃幾道口子，放入薑片、大蒜、蔥均適量；生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成溼料。熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段，加料酒1湯匙去魚腥味。最後一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾然後加入其它的蔥段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。
5、可樂帶魚
生薑，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。先將帶魚洗乾淨，切成段；將色拉油倒入鍋內煎成兩面黃，取出。然後帶魚取出，將蒜片、薑片、辣椒放入鍋內。再將帶魚放入鍋內，並倒入生抽、料酒、可樂。最後將鍋調大火，煮沸，再將火調至小火將湯汁收幹，盛盤。
