花生是我們非常熟悉又非常喜愛的一種食物，生吃、熟吃兩相宜，煮着吃、炸着吃，口味都很好，還可以榨成花生油，近些年花生油也受到更多人的青睞，因爲花生油是不飽和脂肪酸，對身體的健康有幫助，比豬油、豆油等有更豐富的營養。其實，花生不僅僅是一種食物，它還有很多的功效，接下來我們一起來了解一下。
花生是一種長在地下的作物，因此，我們又稱之爲落花生，每當我們從地下挖出新鮮的花生的時候，都忍不住想要吃，因爲紅紅的花生仁，既脆又甜，真是美味，其實，美味還在其次，花生渾身都是寶呢。
1、是可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病。因爲花生油中含有大量的不飽和脂肪酸亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸從而排出體外，可以有效的避免膽固醇在體內沉積，而我們知道，膽固醇的升高是心腦血管疾病最大的隱患，所以，降低膽固醇就可以減少心腦血管疾病的發病機率。但是，花生油要求很高，必須用新鮮的花生來榨，如果使用不新鮮甚至發黴的花生，會誘發癌症。因爲發黴的花生粒含有致癌物質黃麴黴素，所以，先選擇花生油時，一定要謹慎選擇。
2、延緩衰老。人都希望自己更年輕，衰老的慢一點。花生可以來幫你。花生中含有非常豐富的鋅，而鋅能促進兒童大腦發育，可以增強大腦的記憶功能，更可激活中老年人腦細胞，起到延緩人體過早衰老的作用，因此具有抗老化作用。平時飲食中多吃一點花生也會讓你看起來更年輕。
3、促進兒童骨骼發育，長的結實。因爲花生中含有豐富的鈣質，多給孩子食用，有助於長高和長得結實。
4、預防腫瘤和癌症。這也是花生神奇的功效之一。花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，這種物質可以有效抑制基因突變。所以，現在關於花生的各種飲料也較多，正確的選擇，對健康還都是有幫助的。
5、補血。尤其是包有紅衣的花生，按照中醫的理論以色補色，紅色的花生就有補血的功效。貧血的朋友可以多吃一些紅衣花生。
6、凝血、止血功效。因爲花生中還有一種可以使凝血時間縮短的物質，所以，常吃花生可以有效的縮短出血的時間，可以及時的止血和凝血，避免傷口流血過多，如果女性月經量過大的可以適當的吃一些花生。但是，如果是老年人，而且血液粘稠度較高的人，吃花生時一定不要吃花生外邊的那層紅衣。因爲，可以促使血液更加粘稠。
