健康就是財富。此外，健康的身體可以讓人減少憂慮，幸福
生活。如果你也認同這種說法，你應該注意食用油的使用，包括菜籽油、葵花油、紅花油、大豆油、玉米油等。
當別人說這些烹調油對健康有益時，不要相信哦。相反，這些油被加熱時，其抗氧化劑很快變成有害的毒素。最安全的選擇是天然椰子油，現在健康專家強烈推薦的一種油。
什麼是天然椰子油，它的好處是什麼？
在過去幾年中，椰子油被認爲是危險的。但現在，這種從成熟的椰子果實中提取的油被國內外專家稱讚。首先，專家說，這種油不會與熱反應而產生有害的化學品。換句話說，這種油不會被氧化破壞。
椰子油含有中鏈脂肪酸，容易被人體吸收、消化。另一方面，他植物油（如上面提到的菜籽油、葵花油等）的長鏈脂肪酸，分子更大，這就是它們會在體內產生更多毒性的原因。
此外，椰子油含有月桂酸，這種物質可以轉化爲甘油一月桂酸酯。甘油一月桂酸酯具有強大的抗原蟲，抗病毒和抗菌性能。
選擇高檔天然椰子油
請記住，有很多不同種類的初榨椰子油，所以在購買前要仔細辨別。市場上可供選擇的椰子油大多來自於曬乾的椰肉或椰子。從椰肉榨取的椰子油很便宜，但不衛生、不宜食用。此外，有些廠家會使用不安全的製備工藝提煉，漂白和除臭等。這些工藝過程會削弱椰子肉的營養成分。
尋找通過最自然生產過程的椰子油。請選擇直接從新鮮椰果並通過製冷加工的椰子油。製冷加工椰子肉不需要使用添加劑，防腐劑等有害化學物質。
椰果的其他健康部分
如果你有機會擁有椰果，確保利用其所有的可食部分。所有這些都是營養來源。
椰汁富含電解質，而椰子奶油是優質膽固醇的良好來源。椰子奶油也是湯、米飯爲主的甜品、咖喱和亞洲其他美食的常見成分。
你應該將天然椰子油和椰果的可食用部分加入你的食譜。你會驚喜的發現，它不含有害物質，而且可以幫助保持身材哦。（實習編譯：嚴秋芹 審校：邱天華）
