有關食用果凍造成兒童窒息死亡的案件已經發生多起，其中小型杯樣狀的果凍問題最爲突出。小型杯裝果凍又稱“迷你果凍”，食用時可以一口吸食。但醫生認爲，小型杯裝果凍的大小與兒童的喉嚨相若，當兒童通過擠壓，將果凍吃進嘴裏不慎被噎住時，就可能導致窒息死亡。由於3歲以下幼兒會咽部發育遠未成熟，吸食食物的時候更容易被堵住氣管。另有案例證明，10歲以上的兒童和老人也容易被噎。
一旦果凍引發的兒童窒息，家長如何急救呢？
食物、異物卡喉常見於進食或口含異物時嬉笑、打鬧或啼哭而發生，尤其多見於兒童。由於食物或異物嵌頓於聲門或落入氣管，造成病人窒息或嚴重呼吸困難，表現爲突然嗆咳、不能發音、喘鳴、呼吸急促、皮膚髮紫，嚴重者可迅速出現意識喪失，甚至呼吸心跳停止。
一旦發生這種情況，千萬不要叩擊病人的背部，應在迅速與醫院聯繫或將病人轉送醫院的同時，立即對其進行現場急救。這裏介紹海姆立克手法，簡單易行，十分有效。
美國海姆立克教授發明這種手法，曾挽救了數以萬計喉氣管異物病人的生命。
方法如下：
使患兒平臥，面向上，躺在堅硬的地面或牀板上，搶救者跪下或立於其足側。或取坐位，並使患兒騎在搶救者的兩大腿上，面朝前。搶救者以兩手的中指或食指，放在患兒胸廓下和臍上的腹部，快速向上重擊壓迫，但要很輕柔。重複之，直至異物排出。
