儘管妊娠早、中、晚期膳食各有不同,但三餐的能量和營養素分配都可遵循以下原則:早餐佔20%~25%.中餐35%,晚餐30%,兩至三次加餐佔10%-一15%。
以孕中期爲例。食譜如下:
早餐:孕婦奶粉25克(相當於250毫克牛奶),雞蛋1個,麪包或萊包l~2個;
上午9時加餐:水果1個(大約200克);
中餐:米飯(大米150克),黃瓜炒肉片(瘦肉30克,黃瓜150克),清蒸魚(鱸魚100克),炒青菜一碟(青菜150克):下午3時加餐:芝麻糊1碗;晚餐:麪條(乾麪條12()克),番茄炒豆乾(豆腐乾100克,番茄1()0克),蘿蔔排骨湯(蘿蔔5()克,排骨5()克),鹽水菜心100克;夜晚9時加餐:酸奶180克。全日烹調用油25克。鹽少於6克。
爲滿足孕婦營養和胎兒生長髮育的特殊需要,食品中每天較爲固定的是雞蛋1個,奶類400毫升~500毫升,魚、禽、瘦肉合計200克,豆製品100克,蔬菜類500克~60()克。水果類250克~300克,烹調油20克~25克。每週至少3次魚類,其中至少1次海產魚類。每週進食動物肝臟1次,動物血1次。由於個人體質差異,各位孕婦攝食量有很大的差別,可酌情增減。