增長氣血的捷徑——山藥薏米芡實粥
如果說這世界上還能找到不計利益、甘願付出、並全力幫忙的朋友，那麼山藥、薏米、芡實則當之無愧。這是那種不急不躁、從容有力、可以託付一生的朋友。會在我們百般無奈，需要幫助的時候，給我們以最無聲、最持久、最平和的幫助。它們在《神農本草經中》中都被尊爲上品。“凡上品之藥，法宜久服，與五穀之養人相佐，以臻壽考”我們需要經常和真正的好朋友在一起，也許一生我們都要相伴。但我們不會厭倦，有幾個時時都支持你的朋友，難道不是我們的福氣嗎？如果，這樣的朋友我們都不要，那你真是一個合該倒黴，而沒人同情的傢伙。
對於衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常常給他們同樣的建議。那就是去喝山藥薏米芡實粥。有人說，光喝粥能管用嗎？能快速增長氣血嗎？如果你喝粥都不長氣血的話，那看來沒有可以進補的東西了。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對於氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
先來說說山藥：山藥其性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助溼滋膩，爲培補中氣最平和之品，歷來就被衆醫家廣爲讚譽，《本草綱目》雲：益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。《景嶽全書》雲：山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……。《藥品化義》雲：山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩當。清末最有名的大醫家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫學專着《醫學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕，滑瀉無度等危急重症。其言：“山藥之性，能滋陰又能利溼，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠爲無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山藥品種較多，河南懷慶府的品質最好。所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用通常乾燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用乾燥後的生山藥較好。#p#副標題#e#
再談談薏米，如果你覺得自己身體有溼氣，如積液、水腫，溼疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡溼盛在下身者，最宜用之” 薏米性微涼，如果脾胃過於虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時珍說孕婦忌服，可能也是怕利水太過，把羊水也利幹了，雖然在現實應用中並未見對孕婦有什麼危險，且常有相助之益，但爲安全起見，權且聽他老人家的吧。薏米主要功效在於健脾去溼，健脾可以補肺，祛溼可以化痰。所以本品，亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失於粘膩，單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊。”近代醫家曾有報導，用兩藥各50克，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉，況且此粥美味可口，長吃不厭。或有人說，粥有藥味，且酸苦難喝，恐怕是您選料的品質不好。由於品種不同，有的山藥會略帶一點酸味，但卻毫不影響粥食的美味。
最後再說說芡實，前面山藥薏米好象把溢美之辭都分而佔盡了，其實不然，芡實，更有其與衆不同的絕妙之處。如果您是“脫症”和“漏症”，那芡實就是一隻有力的大手，把您托住。不至讓您的氣血白白的流失。有人長期腹泄，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢難禁；有人夜尿頻多，無法安睡；這時，您就會發現芡實的神奇了。清代醫家陳士擇說的最好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之溼痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去溼濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之症，療效顯着。#p#副標題#e#
以下是我和家人總結出來的食用方法，希望對你有所幫助
（1）懶人法：早上起來在電飯煲一次性放夠水，再分別放等量的粉（不用太準，又不是抓藥）攪均（先水後粉易攪均）（如用不粘底的煲就不用攪均），按下開關，不用理它。大概分鐘10（這時間我做跪膝法)回來看一下已全開了，攪一下再煮3分鐘下鹽關火，讓餘溫再燜一下（這是用電飯煲的好處）省時省電。等我做完其它早課就可以吃。溫熱的粥淡淡的藥材香，很體帖腸胃，好像一下子注入了動力，女兒也喜歡喝，最好空腹食，吸收更好。
（2）趕時間法：電飯煲放大概200毫升水主，放等分量的粉攪均按下開關。再將餘下的水量放進另一個煲（不鏽鋼）用電磁爐，水很快開。（用保溫瓶裏的熱水也可），把開水倒進電飯煲，這時這邊的糊也溫熱，攪均，1分鐘後全開了，再者3分鐘下鹽關掉電源。去刷牙洗臉換衣服出來就可以喝。
山藥薏米芡實粥健脾去溼補腎，快速補氣血，延年益壽，中里老師說它是一個可以終生相伴的朋友，它的好處不平常，要知－－－你一定要試！
我這裏的時間是大概，因各人的量不同，而有所加減。我較喜歡喝稀一點的象喝水一樣，如喜歡稠一點象芝麻糊之類，則時間也有所不同。
煮上幾次，你就找到合適自己的方法，我的粥，我做主。
