■膳食纖維應該每天攝入30克 以前人們對於膳食纖維的認識比較片面，覺得它會影響營養的吸收，造成營養不良。但是隨着現代人食物越來越味美、精細直接造成營養過剩，所以看起來粗糙對人體健康至關重要的膳食纖維逐漸被人認同和重視。因爲缺少了膳食纖維這個“腸道清道夫”，腸蠕動就會減緩，體內的毒素很難清除。同時，膽酸的分泌減少，降低膽固醇、穩定血糖的作用也很難完全達標。 中國營養學會建議，每人每天都要攝入30克左右的膳食纖維，而我們很多人每天的攝入量只有10克，所以，營養學家建議要多吃全穀類的食物，比如：玉米、小米、高粱米、紫米，來替代經過精細研磨的大米。多吃有長莖的蔬菜，像芹菜、菠菜來增加膳食纖維的攝入。 需要特別提醒的是，有人愛用果汁來代替吃水果，其實果汁中雖然含有大量的維生素，但是纖維成分卻在壓榨過程中丟失了，營養也不全面。
■健康飲水的5大法則 1.飲水適量：成人每天需要攝入1500到2500毫升的水分，出汗量大、活動量多和體重較重的人需要的飲水量也大，所以，每天最好按照身體的需要攝入足夠的水分，滿足新陳代謝的要求。
2.少量多次：有的人不太喜歡喝水，但是又怕喝少了身體不夠健康，就用突擊喝的方法，口渴的時候一次喝很多，其實這是不可取的，因爲每次如果喝超過240毫升的水，身體就不能吸收，會很快地從腎臟排出，不如每次只喝100到150毫升身體吸收得好。
3.溫度適宜：喝水不能貪涼，10度以上的溫水對身體最有好處。
4.餐前喝水：有的研究認爲一面吃飯一面喝水會影響消化是有一定道理的，所以，如果需要減肥的人不妨在吃飯前20到30分鐘喝100到150毫升的水，這樣既不會太傷胃，又達到了讓胃部有一定飽脹感的作用。
5.健身前後要補水：健身前30分鐘可以喝100到150毫升的水，如果健身時間超過一個小時，中間需要補充100到120毫升。另外，運動後要按照在運動前後體重差的150%來補充丟失的水分。
