苦瓜是餐桌上經常吃的一道菜，而且菜市場裏一年四季都可以看到它的身影，對於苦瓜來說，有些人非常喜歡吃，有些人感覺它的味道苦了些，其實正是因爲它的苦味存在才讓它的營養價值更高了，尤其是在這個容易上火的季節，必須得多吃點敗火的東西，苦瓜就是首選，我們來看看苦瓜降火的一些做法吧。
苦瓜炒魷魚
這道菜既有苦瓜的味道又有魷魚的味道，非常不錯。
食材：苦瓜、鹽、澱粉、紅蘿蔔、魷魚。
做法：先把買回來的魷魚洗一下，切好，苦瓜也切成塊放着，然後鍋裏面放水，燒開之後，把切好的魷魚放下去燙一下，苦瓜也過一下水，鍋裏面放上油燒熱之後下入切好的薑片、紅蘿蔔片一起炒，炒一會兒之後加上焯好的魷魚和苦瓜塊翻炒幾下，加入水澱粉勾芡，最後加點鹽就可以吃了。
蝦仁炒苦瓜
這道菜我非常喜歡吃，口味非常好，下面來看看具體的做法。
材料：苦瓜、蝦仁、薑片、料酒、澱粉、油、鹽。
做法：先把買回來的洗好，用鹽、料酒和澱粉醃一會兒，鍋裏燒開水加點鹽和油，把切好的苦瓜焯一下水，鍋裏放油，燒熱，把處理好的蝦仁和苦瓜一起倒進去炒，蝦仁和苦瓜變顏色之後，放點調味料，最後加水澱粉勾芡就可以出鍋了。
花蛤苦瓜清火湯
食材：苦瓜、蔥、姜、麻油。
做法：先把苦瓜洗好從中間切開，挖掉中間的籽，切好，蔥姜切成絲，再把花蛤放在水裏面加點鹽泡一會，鍋中加冷水，放上苦瓜和薑絲，接着倒入洗乾淨的蛤蜊，大火煮，蛤蜊熟後就關火，再加點鹽，最後放點蔥花就可以出鍋了。
苦瓜炒肉
食材：五花肉、苦瓜、姜、蠔油、生抽、油、鹽。
做法：苦瓜洗好切成薄片，用鹽醃一會兒，再用清水洗好，肉切薄片。鍋中倒入油，燒熱之後把肉放進去炒一會，然後把薑絲放進去炒，再放入苦瓜，等苦瓜快熟的時候，加點生抽和鹽調味就行了。
蜂蜜苦瓜汁
這款果汁少了蜂蜜不行，因爲苦瓜有些苦味，所以很多人喝不下去，加點蜂蜜就中和了苦瓜的苦味。
食材：苦瓜、蜂蜜。
做法：苦瓜洗好切成片，之後放在容器裏，加入水和蜂蜜，再加點冰塊，攪拌一下就好了，如果是夏天的話加點冰塊再喝味道很贊，如果是秋季的話那就直接喝常溫的就好了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
