番茄又叫做西紅柿，是屬於一種非常常見的食物，其營養是非常的豐富，不僅僅可以生吃，也可以煮着來吃。今天我們就來看看了解一下跟番茄有關的知識吧。
番茄的營養價值
抗癌
根據研究表明，番茄裏面的番茄紅素是具有抗氧化作用的，對於抗癌的效果是非常明顯的，平時沒事的時候可以吃個番茄來抗衰老。
清熱解毒
根據中醫記載，番茄是屬於性涼的食物，擁有着生精清熱、解毒涼血的效果，對於治療牙齦出血、口乾舌燥有很大的效果。
美容護膚
番茄裏面含有非常多的維生素A、C跟胡蘿蔔素。這些元素擁有着抗衰老美容的效果，並且還可以促進紅血球的形成，起到護膚的作用。
吃番茄的禁忌
不宜空腹吃
因爲當我們處於空腹的時候，胃裏的胃酸是最多的時候，而番茄裏面有某種物質會跟胃酸結合，形成不溶性物質，從而引發胃痛、胃脹的症狀。
不宜煮太熟
因爲番茄紅素如果遇到高溫的時候就很容易跟氧氣分解，從而讓番茄變成了沒有營養的食物。所以如果番茄煮太熟的話就會失去它的營養價值。
沒有成熟的番茄不能吃
番茄沒有成熟的時候是含有龍葵鹼的，而如果吃了龍葵鹼的話會會出現嘔吐、頭暈等症狀。所以切記沒有成熟的番茄千萬不要吃，要吃就吃那種已經變成紅色的，而不是還有青色的番茄。
吃番茄不能吃海鮮
當番茄跟海鮮一起搭配吃的話，有時候不小心過量就可能會引發食物中毒症狀，所以如果吃海鮮的話儘量不要吃番茄。
番茄的做法
番茄炒蛋
材料：番茄、雞蛋。
做法：先把番茄洗淨後切成小塊，然後放置一旁。雞蛋打碎放入碗中攪拌均勻。往鍋裏倒油加熱，然後倒入雞蛋，煎到成型的時候把雞蛋剁成小塊形狀，然後加入切好的番茄，差不多炒一分鐘後加入鹽後即可出鍋。
番茄炒豬肝
材料：番茄、豬肝、蔥。
做法：先把豬肝洗淨切塊，番茄洗淨切塊、蔥切成段。然後起火，在鍋裏倒油加熱，放入豬肝爆炒到八成熟，再加入番茄、蔥段進去接着翻炒，等豬肝炒熟後加入調味料即可食用。
涼拌番茄
材料：番茄、糖。
做法：先把番茄洗淨切塊後放入碗中，然後加入適量的糖（看個人喜歡的甜度加），然後再攪拌均勻後靜置半小時後即可。(本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
