冬天，不少人常常會覺得胃部發涼，隱隱作痛，特別是在吃了幾口生冷食物後會更加難受。這很可能是“胃寒”的症狀。下面介紹三種養胃湯，供大家養生參考。
冬季養胃湯
功效：溫中助陽，散寒止痛；適用於：脾胃虛寒的胃痛患者。
材料：羊肉500克，當歸20克，陳皮6克，生薑15克。
製作：羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。當歸、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一起入鍋，加清水適量；武火煮沸後，文火煮1~2小時，調味食用。
胡椒豬肚湯
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效；適用於：脾胃虛寒的胃痛患者。
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒各少許。
製作：豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水；豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右；湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒即可食用。此湯可在飯前飲用。
山藥排骨湯
功效：補脾和胃、益氣血；適用於：脾胃氣虛人羣。老人、小孩、女性朋友尤其適合。
材料：紅棗10粒，山藥約300克，陳皮3片，排骨250克。
製作： 排骨洗淨切塊，山藥、陳皮與排骨放入鍋內，加適量清水；武火煮沸後，文火煮約1小時，調味食用。
冬季養胃禁忌
1、忌精神緊張
一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導致胃腸功能失調。分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。
2、忌過度疲勞
無論是體力勞動還是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。現代人無所不吃，胃卻沒有因此變得強大，反而越來越脆弱。許多人喜歡在晚上呼朋喚友，相約吃夜宵，犒勞自己疲憊的身體。殊不知，這可不是個補營養的好時候，“吃得越好，胃越遭罪”。
3、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
4、忌嗜煙成癖
吸菸可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸菸還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
5、忌飢飽不均
飢餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
