海帶的營養豐富,所含的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低 、恢復卵巢的正常功能,預防乳腺增生,海帶中還富含膳食纖維,可促進體內致癌物質的排出,保持腸道健康,常吃海帶還可以緩解更年期女性水腫的症狀,非常適宜更年期女性食用。
海帶絲拌土豆絲
原料:海帶120克,土豆90克,彩椒50克,蒜末、蔥花各少許。
調料:鹽、雞粉、生抽、陳醋、芝麻油各適量。
做法:1、洗好的彩椒切成絲,洗淨的海帶切成絲,洗好去皮的土豆切成絲。
2、開水鍋中加入少許鹽、雞粉,倒入切好的海帶,略煮,放入土豆絲,攪勻,煮1分鐘,倒入切好的彩椒,拌勻,煮至斷生,撈出,瀝乾。
3、將焯過水的食材裝入碗中,放入蒜末、蔥花,加入生抽、鹽、雞粉,淋上陳醋、芝麻油。
4、拌勻調味,將拌好的食材盛出,裝入備好的盤中即可。
營養功效:吃海帶能預防高血脂,並能幫助胃液分泌,達到促進消化的目的,土豆有健脾和胃、通利大便的功效,適用於更年期脾胃虛弱、消化不良等症。
海帶豆腐冬瓜湯
原料:豆腐170克,冬瓜200克,水發海帶絲120克,薑絲、蔥絲各少許。
調料:鹽、雞粉各適量,胡椒粉少許。
做法:1、將洗淨的豆腐切開,改切條形,再切小方塊。
2、洗淨的冬瓜切小塊,備用。
3、鍋中注入適量水燒開,撒上薑絲、蔥絲。
4、放入冬瓜塊、豆腐塊,再放入洗淨的海帶絲,拌勻。
5、用大火煮約4分鐘,至食材熟透,加鹽、雞粉。
6、撒上胡椒粉,拌勻,略煮一會兒至湯汁完全入味。
7、關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中即成。
營養功效:冬瓜具有清熱解毒、潤膚美容等功效,其熱量低,含水量高,能幫助消化,有助於更年期女性對維生素和礦物質等的吸收,海帶含碘豐富,能調節甲狀腺的功能,豆腐富含鈣,常食能爲機體補充所需的鈣。
蛤蜊豆腐燉海帶
原料:蛤蜊300克,豆腐200克,水發海帶100克,薑片、蒜末、蔥花各少許。
調料:鹽、雞粉、料酒、生抽各適量,水澱粉、芝麻油、食用油各少許。
做法:1、將洗淨的豆腐和海帶切開,再切成小方塊。
2、開水鍋中加入少許鹽,放入切好的海帶,攪勻,倒入豆腐塊,煮約半分鐘,撈出,瀝乾。
3、用油起鍋,放入蒜末、薑片,爆香,倒入焯過水的食材,炒勻。
4、放入料酒、生抽炒勻,注入適量水,大火煮至湯汁沸騰,倒入蛤蜊,煮約3分鐘。
5、加鹽、雞粉、水澱粉勾芡,淋入芝麻油炒勻。
6、盛出裝盤,撒上蔥花即成。
營養功效:蛤蜊能潤五臟、止消渴,可加速體內的排泄,起到預防更年期心腦血管疾病的作用,豆腐和海帶搭配,含有多種維生素,對維持正常的新陳代謝非常有利。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)