如何購買到優質的乾果
春節馬上就要到了，很多人家裏都早已準備好各種年貨，而其中最多的恐怕要數乾果了，這挑選乾果也需要一些技巧，這樣才能挑選到健康的。
開心果
挑選技巧：未漂白的開心果顏色呈乳白色、微黃，而漂白過的一般顏色明顯慘白。自然成熟的開心果成熟時果殼自動裂開，果仁和外邊的殼在底部是相連的；而被機器壓開的開心果果仁基本都已經脫離了外殼，晃動的時候有響聲。
炒瓜子
挑選技巧：最好選擇有質量保證的品牌瓜子；或者儘量選擇原味瓜子，少吃多味瓜子。買散裝瓜子時要注意，表面太亮的瓜子不要買。
核桃
挑選技巧：選核桃要看顏色，色黑的好，因爲太白的可能是漂白過的；其次，要選重的，把核桃丟到地上能彈起來的是空的，至少不飽滿。另外，黑色核桃中顏色發白的一般是不飽滿的，是未自然成熟的果實。挑選時還應取果仁觀察，果仁豐滿爲上，乾癟爲次。果仁色澤以黃白爲上，暗黃爲次，褐黃更次。
桂圓乾
挑選技巧：好的桂圓乾顆粒圓整，大而均勻，肉質厚；甜味足的桂圓乾要比甜味差的桂圓乾重；不要購買顏色金黃的桂圓乾，偏黑色的反而更放心。另外，不要買太溼的桂圓乾，如果存儲不當會造成變質。
紅棗
挑選技巧：表皮褶皺少的新鮮，新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的；顏色越深的越甜，通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度，顏色越深的，成熟度更高，也就越甜；頂端有柄的沒蛀蟲，紅棗的含糖量通常在60%～80%，很容易被蟲蛀，頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了，還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
以上就是挑選乾果的各種技巧，現在市面上的乾果令郎滿目，不管是好的還是壞的都混在一起，所以大家要進行挑選的時候，一定要擦亮眼睛。
