如今城市生活節奏加快，時常加班加點熬夜，在平常生活中一不注意或者貪圖口舌之快油炸熱氣食品吃多了，便很容易引起上火，口腔潰瘍，落枕等疾病都是由上火引起的，一旦上火了注意一下清淡的飲食，許多食品能敗火，那麼蓮藕湯究竟是上火還是下火的呢？
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節，中間有一些管狀小孔，折斷後有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定爲御膳貢品了。藕原產於印度，後來引入中國。
立秋過後，鮮藕成爲人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜
藕分爲紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。
中醫以爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別合適因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的成效，是一種很好的食補佳品，特別合適因脾胃虛弱、氣血不腳而表現爲肌膚枯燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的做用，還能改善氣色。
通過上述我們便知道，蓮藕湯不僅味道可口，更是一道家常的佳餚美味，而且它是可以清熱敗火的哦，如果在平常的生活中由於不注意加班熬夜上火了，不妨自己動手熬一鍋蓮藕湯來給自己和家人嚐嚐，爲自己和家人清熱敗火。
