鐵觀音是屬於烏龍茶的一類，是中國十大名茶之一的一種。鐵觀音味道清香，茶葉顏色是綠色，鐵觀音是半發酵的茶葉，在紅茶和綠茶製作方法之間。而且鐵觀音是一種功效很多的一類茶葉，具有保健的功能，還有減肥排毒、清熱醒酒、抗癌症、保護牙齒等等功效。那麼讓我們來好好了解一下鐵觀音吧。
它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。
又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
屬於半發酵茶，所含的茶多酚類和茶緘較豐富，性涼。所以一般在喝中藥什麼的時候最好不要同時飲服，免得茶性與藥性相生克，引起不必要的麻煩。中間間隔起碼半小時以上。
鐵觀音也屬於青茶的一種，注意：青茶也稱烏龍茶。它始於清朝出現，介於紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。製作特點採用獨特的“做青”工序，整個工序介於紅茶和綠茶之間，使多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青，湯色橙黃或金黃，香色馥郁芬芳，滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。
