春茶，吃春天所採購的茶，用春茶來泡水喝的話，感覺會特別的清爽，而在中國，茶是一種傳統文化，從古代開始，就流行了茶，茶的種類很多，這個茶在挑選的時候是有很多技巧的，所以說真正懂行的人挑選出來的茶葉會比一些人挑選的茶葉泡茶要更好喝一些，這個靠的就是技巧，那麼我們不懂茶，該如何來挑選春茶呢？下面我們來看看吧。
第一，用眼看。主要看幹茶的形狀、色澤和勻淨度。綠茶的顏色要綠，其中以翠綠色爲最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的，大多不新鮮。
從形狀來說，一般捲曲程度高的茶葉滋味更爲豐富濃厚，針形和扁形則稍遜色，但觀賞程度也許更好。幹茶的勻淨度則反映了茶葉原料品質的一致性。如果不均勻，說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。
第二，手摸。購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽，說明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮。
此外，手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度，一般重實者內含物質豐富和充實，風味更佳。
第三，鼻嗅。幹茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，尤其是判斷是否有異味。如有油、黴、酸、煙、焦等異味，就說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。
第四，用杯泡。常見綠茶的沖泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶葉，再衝入150毫升80℃-90℃的純淨水，5分鐘後再品嚐。嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無異味爲好，香氣高爽、濃郁爲最優。春茶較爲鮮醇可口。
茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質，以湯色清澈明亮者爲佳。如果湯色紅或偏紅，則可能是加工不當或存放時間較長。
春茶選購技巧
一、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子鬆散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區別。
二、查湯色
茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
怎樣，以後到市場去買春茶的時候知道該怎麼挑選了吧其實挑選春茶是很簡單的，但是春茶裏面有良品和不好的茶，這個就要靠自己的頭腦了，挑選的時候一定要注意我們所提出的這些內容，同時也要看看這個茶底，拋出來的茶，茶底顏色是亮色的，這樣的茶葉纔是精品。
