很多人都吃過酸棗糕，自從小編吃過浦城特產桂花酸棗糕以後，脣齒留香，念念不忘的是一種酸酸甜甜的味覺盛宴的感覺。因爲健康，零添加防腐劑。所以是浦城當地老少皆宜的零食首選。今天小編就來跟大家分享下用野生酸棗純手工製作的浦城特產桂花酸棗糕的做法。
浦城特產桂花酸棗糕的製作方法如下：
1、 先準備好製作酸棗糕的原料酸棗、蜂蜜、桂花。酸棗選用浦城當地的野生酸棗。桂花要選擇浦城當地的丹桂。
2、 先把野生酸棗用鹽水浸泡半小時左右，然後清洗乾淨，放到75度左右的開水裏燙一會兒之後撈起來，這個時候野生酸棗的皮就會裂開，方便剝皮。
3、 用不鏽鋼或者鐵的調羹去除野生酸棗的果皮。然後把剝了皮的野生酸棗放在一個桶裏，用兩根大竹筷用力使勁的絞拌，讓酸棗肉和酸棗核進行肉核分離，把酸棗核去除，留下純酸棗肉。
4、 在純酸棗肉裏放入蜂蜜、浦城當地的丹桂。我們自己純手工製作的時候可以放蜂蜜，並且根據自己喜歡酸甜的程度來添加蜂蜜，特別喜歡甜的可以加一點白糖。工廠製作的一般放了很多白糖哦。
5、 然後將酸棗肉放微波爐加熱2分鐘，去除酸棗中多餘的水分，保證酸棗的美觀和效果。把從微波爐裏拿出來的酸棗泥攤平進行晾曬，厚薄適中。曬乾之後，進行切片。形狀隨您喜歡，方形、菱形、長方形隨意。
這樣製作出來的浦城特產桂花酸棗糕純天然食品，具有健脾、生津、開胃的作用，促進消化，是一款老少皆宜的零食首選，也很適合孕婦食用。
