總所衆知，中國幅員遼闊，各省的氣候環境變化萬千，於是根據各省地理環境而衍生的各種獨特菜系風味更是千姿百態。那麼咱們今天就從美食入手，來好好品一品各地獨特菜系風味吧。相信通過美食我們也可以感悟到各省文化的差別獨特。
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昆明酸醃菜是雲南獨特菜系風味中最爲常見的一種，在老百姓家中，你經常可以看到他們的存在，不管你是醃製涼拌，還是爆炒，酸酸的味道總是那麼開胃。昆明酸醃菜作爲雲南特色小吃的首選，製作工藝卻十分簡單，如果你有興趣，可以問問昆明的當地人民如何製作。
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蒸羊羔肉主要出現在比較重要的宴席上，比如說婚喪嫁娶等。蒸羊羔肉你會在同心、海原等地區接觸較多，該款菜餚既保留了羊肉的鮮美，又去除了羊肉的羶味，一流的味道成爲當地非常受歡迎的美食之一。
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鼎邊銼
如果你想嚐嚐吉隆的獨特菜系風味，那你可以試試那裏的著名美食鼎邊銼。對於每一個福州人來講，鼎邊銼可能是他們最普通的家常小吃了。在肉羹里加入金針菇，香菇丸，魷魚，竹筍等你喜歡的菜餚製作成標準的湯料，然後用米磨成的米漿，順着大鍋頂邊慢慢滾下，你將滾動的痕跡，形成白白的一片，這邊是鼎邊銼。
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品各地獨特菜系風味，感悟各省獨一無二的美食文化。美食有的時候傳達的不僅僅是味覺上的衝擊，它往往還會促進文化的交流。通過美食，我們其實可以瞭解到很多的東西，這就有待我們自己去發現了。
