有很多孩子吃飯正常並且規律，沒有挑食現象，但是仍然會缺鋅，仍然經常生病，遇到天氣變化就愛感冒，稍不及時用藥就會嚴重感冒引起發燒，一年中總要氣力兩虛的拉幾次肚子，這讓不明原因的家長十分困惑。
兒科專家告訴記者，缺鋅的確會導致孩子挑食、偏食，甚至厭食。但並不是說不挑食的孩子不會缺鋅，有大量吃飯正常的孩子因爲缺鋅影響正常成長，免疫力低下，這和中國家庭的飲食習慣有很大關系。
中國式飲食導致中國孩子普遍缺鋅
不挑食也缺鋅，首先因爲低齡兒童的食物種類偏於精細，主要由以下幾類構成：母乳、奶粉、精細糧食。食物中含鋅量不足，缺乏海鮮以及動物性食物，連真正的五穀雜糧孩子們吃的都很少。其次，鋅和很多營養元素一樣不耐高溫，在煎、炸、蒸、炒等烹飪過程中會大量流失。保持食物足量鋅的辦法就是輕度烹煮，但是熟不透的食物不利於孩子稚嫩的胃腸道消化和吸收，反而會導致消化不良等惡性問題，使鋅和其他營養元素更難被身體吸收。第三，由於孩子正處於發育高峯期，身體對鋅等營養元素的需要量增加而未及時補充所致。
中國預防醫學科學院的調查結果也證實了：中國兒童缺鋅率高達60%。也就是說5成以上中國兒童都面臨缺鋅問題，這其中就包含了不挑食的孩子，家長們應當警惕。
缺鋅影響孩子正常成長
科學證明：缺鋅已成爲影響孩子正常成長的關鍵因素。因爲鋅具有多種生理功能，參加90多種酶的合成，與200多種酶的活性有關，當鋅缺乏時，妨礙了核酸和蛋白質的合成，會直接反映在孩子的身體發育、智力發育、抵抗力好壞上。孩子因爲明顯的瘦小單薄被同學取笑“小蘿蔔頭”是每個家長心中的痛，就更別說豐富多彩、歡聲笑語的童年時光被打針吃藥、鬱郁養病取代了。孩子需要像生機勃勃的小樹一樣迎風舞動和生長。
連續補鋅快速恢復兒童抵抗力
鋅的最新研究給了家長很大的信心，印度米努·辛格（Meenu Singh）博士研究發現：連續補鋅5個月以上的兒童很少得感冒。這在臨牀中也有同樣發現，補鋅能改善兒童的全身營養狀況及免疫功能，縮短病程。拿孩子最常出現的拉肚子來說，如果腹瀉時補鋅，能縮短病程、減輕嚴重程度、減少未來2-3個月的腹瀉再發生， 使病程超過1周的孩子發展爲慢性腹瀉的危險性降低43%-47% 。這充分說明了補鋅對兒童抵抗力的幫助，尤其是連續補充。
科學育兒，正確補鋅
補鋅應掌握方式方法：有機的液體補鋅劑對孩子的吸收更有幫助。但有一點要牢記，補鋅時不可同時補鈣，鈣和鋅從腸粘膜細胞轉運到血液的過程中，使用相同的轉運通道，會發生爭搶，鈣會抑制鋅的吸收。科學的方法是補鋅與補鈣間隔30分鐘以上。
而補鋅也不可急於求成，只有持續的補鋅，孩子抵抗力纔能有一個明顯的改善，想要孩子在秋冬季節流感來襲時不感冒、季節變化時少生病的家長現在就可以開始補鋅計劃了。
從現在起，科學育兒，做聰明家長。
