第一款：煎小魚餅
原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
製法方法：
先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡；然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋裏煎熟。
健腦小祕訣：
煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A，都是益智健腦的上好營養。
第二款：蛋皮壽司
原料準備：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽等
製法方法：
先調蛋皮一張，並把蔬菜切碎末；在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末，而後加入米飯和西紅柿，用精鹽調味；平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。
健腦小祕訣：
蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿蔔素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質，是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。
