胃病、頸椎病、鼠標手、電腦視力綜合症是白領最常見的疾病，其中首當其衝的是胃炎。導致胃炎的原因有很多種，主要是加班熬夜、不良飲食習慣、缺少運動共同作用的結果，營養專家提醒，胃炎患者除了要養生良好生活習慣外，通過飲食也能在一定程度上緩解胃炎。
很多白領，特別是男性上班族爲了趕時間上班而紛紛帶上面包在路上食用。麪包，麪包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把麪包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因爲，烤焦的麪包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。“這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。”
此外，專家提醒，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大於利;其次，胃腸不好的人，烤麪包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1—2片即可;再次，烤麪包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以;最後，這種食療方法僅適用於較輕的胃病，如慢性淺表性胃炎，如果到了萎縮性胃炎的地步，就得上醫院看醫生，而不能依靠這種辦法了。
