糖尿病腎病飲食注意點
糖尿病腎病多見於患糖尿病10年以上的患者，對於"老糖友"而言，低鹽、低糖、低脂以及足量蛋白質是一直要遵循的飲食原則，並提倡選擇植物性食物而減少動物性食物;而腎病患者需要限制蛋白質和鈉的攝入量，並保證能量的供給。
低鹽飲食更加嚴格：
糖尿病患者平時的鈉鹽攝入不宜過高，每日攝入鹽量應控制在6克以下，伴高血壓但無水腫者3~4克，有水腫者更要嚴格限制鈉鹽攝入，每天1~2克甚至更低，糖尿病腎病患者如果腎功能衰竭嚴重，還要根據具體情況採取低鈉或無鹽飲食。
低脂飲食適當放寬：
糖尿病患者因常併發心腦血管疾病及高脂血症，所以飲食要適當降低脂肪供給量，佔總能量的20%~30%。葛主任表示，糖尿病腎病患者可適當增加脂肪的攝入量，不要過分低脂，以免導致營養不良，烹飪食物時不宜太素，可選用橄欖油、茶油、花生油等富含單不飽和脂肪酸的植物油類，以降低對血糖的影響。#p#副標題#e#
提倡"麥澱粉"飲食：
由於腎病患者需要限制蛋白質的攝入量，故要以碳水化合物和脂肪作爲能量的主要來源，但是作爲主食的碳水化合物中，往往也含有一定量的植物蛋白，而腎病患者不僅要限制蛋白質的攝入量，對蛋白質的種類也有要求，即要求多選擇優質蛋白，動物蛋白的比例應大於50%。
比如一位體重70公斤的Ⅲ期糖尿病腎病患者，其蛋白質的攝入標準爲每天每公斤體重0.6克，也就是說一天的蛋白質攝入量爲42克，普通主食中的植物蛋白含量約8%~10%，在保證能量供給的前提下，植物蛋白的攝入量將達到30克左右，遠遠超出了蛋白質總量的50%。
所以，腎病患者的主食需要除去其中的蛋白質，即採用"麥澱粉"飲食，如市售麥澱粉(澄粉)、玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉以及粉絲、粉條、涼皮、低蛋白麪條、藕粉等;還有水晶蒸餃、水晶蒸包等食品;土豆、山藥等根莖類蔬菜的澱粉含量高，蛋白質含量低，也可適當食用;但不能食用麪筋等蛋白質含量高的碳水化合物類食品。#p#副標題#e#
麥澱粉是將小麥粉中的蛋白質即麪筋分離除去製成，除去麪筋後小麥粉中蛋白質含量從9.9%降低至0.6%以下。
用麥澱粉替代主食作爲患者每日供給熱量的主要來源，以減少飲食中劣質蛋白質的攝入量，一方面可以在限量範圍內提高優質蛋白質攝入的比例，另一方面也保證了低蛋白質飲食的情況下攝入充足的能量。
中腎醫院的糖尿病腎病專家提醒患者，糖尿病腎病患者調整飲食結構後，碳水化合物的攝入量相對增加，可能對血糖的控制不利，這個時侯，應以保護腎臟爲主要目的，可在醫生的指導下加用胰島素以控制血糖。
