據澳大利亞最大門戶網站之一“NineMSN”網站10月7日報道，美國《消化道藥理學與治療學》雜誌刊登中國一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。
浙江省腫瘤醫院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉（雞肉等）和魚肉可使原發性肝細胞癌（HCC）危險降低22%~31%。不過，研究人員表示，沒有證據表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發病危險。
新研究結果表明，飲食干預是預防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進一步研究證實。澳大利亞癌症協會首席執行官伊恩·奧利弗教授表示，人們對於飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因瞭解甚少，這一回顧性研究對於肝癌預防及診斷具有重要意義。新研究結果進一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調節和干預是降低肝癌危險的一大利器。科學家表示，如果能將戒菸限酒和飲食調節搭配起來，防癌效果一定會更好。
99營養師溫馨提醒白肉含有的脂肪比紅肉少很多，含有優質蛋白能保護肝臟，另外富含蛋白質的食物還有豆腐、腐竹、奶製品等。
