最近，日本昭和大學醫學系島村忠勝教授等通過研究證實綠茶對流感病毒的感染有抑制效果，常飲綠茶可預防流行性感冒。 流感病毒的感染是通過病毒表面的凸起完成的。當病毒進入人體後，病毒表面的凸起就會附着在人體健康的細胞上，而被感染的細胞達到一定數量時人就會患感冒。
綠茶中含有一種茶酸，這種茶酸是聚苯酚的一種。聚苯酚也是紅葡萄酒的一種成份，對人體大有裨益，因此名聲大噪。這種茶酸味道發澀，綠茶中含量很大，當遇到流感病毒時能和病毒表面的凸起結合，這樣就抑制了病毒對健康細胞的感染。 研究小組利用培養細胞進行了實驗，他們把相當於普通人喝茶時茶水濃度1/4的淡綠茶加在流感病毒中，流感病毒的感染力幾乎全都喪失。同時，用綠茶水對白鼠、豬等動物進行噴灑，也顯示出明顯的流感預防效果。此外，研究還證明這種茶酸對蘇聯A型、香港A型、B型等所有種類的流感都有預防效果。
