1、海帶
它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。
2、牛奶
它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣也可減少人體對膽固醇的吸收。有助於維持正常血壓。
3、玉米
它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益於玉米爲主食。
4、雞蛋
過去認爲蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病，現已證實純系誤解。事實上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸滔狀態，而不在血管壁沉積，並透過血管壁爲組織利用，從而有效降低血脂水平。
5、芹菜
食物纖維含量豐富，多食可減少35%的引發缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。
