老年人吃哪些食物能有效預防癌症?
1.地瓜
地瓜是上個世紀大家最喜歡的食物之一，冬天的時候捧着香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞，這是很多人永遠的回憶。但現在幾乎找不到賣烤紅薯攤了，而且隨着生活條件的好轉，幾乎沒人會去吃地瓜。
你在不吃地瓜的同時，也相當於丟掉了一種防癌的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能，最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
2.海帶
海帶具有預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤的作用，而且由於海帶中含有碘，因此它更具有治療“大脖子”病的作用。海帶之所以具有這麼多的防癌治癌功效，主要是由於在海帶中含有海藻酸鈉，它與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外。
而且海帶可能選擇性的殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物細菌，其中所含有的纖維還能夠促進膽汁酸和膽固醇的排出，特別是海帶中的提取物還能夠抑制各種癌細胞。
3.苦瓜
苦瓜是很多人餐桌上必不可少的一道菜餚，但有些人卻由於它的苦味而將之拒於千里之外。但古代大醫學家李時珍把苦瓜成爲“一等瓜”，並且還是不可多得的抗癌瓜。
不僅僅是李時珍知道它有抗癌的功效，現代醫學也證明，在苦瓜中含有一種叫類奎寧蛋白的物質，它能激活免疫細胞從而將癌細胞消滅的功效。而且在苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
4.茄子
一直以來茄子都具有着入藥的功效，並且經過現代醫學研究發現，茄子同樣具有很好的抗癌功效。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，對胃癌、子宮頸癌等都有着奇特的治療作用。
而且在茄子中還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，這些都具有不同程度的抗癌作用，而且在古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
