老年性癡呆症是一種慢性進行性精神衰退疾病。病發初期主要表現爲記憶力的減退，在這個時候就會慢慢發展爲智能活動能力的全面的、快速的減退，嚴重的時候生活能力就會快速的下降，極度者不可以自理。專家提醒，選擇一些飲食，對於預防老年性癡呆症，特別是早期癡呆症狀有很好的效果。
預防老年癡呆症的食物
1、南瓜。富含β胡蘿蔔素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
2、胡蘿蔔。衆所周知，胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最爲豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿蔔素能轉化爲維生素A發揮抗氧化作用。
3、納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。
4、雞胸肉。各部位的雞肉裏，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。
5、番茄。含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。
6、西蘭花。含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。
7、豆芽。富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。
8、海魚。像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。
9、薑黃。富含薑黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆症的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。
10、鱷梨。富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆症的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。
11、小米。小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
12、菠菜。菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。
13、黃花菜。黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然後再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
14、花生。花生有很強的抗老化功能。常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。
15、蜂王漿。蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能，能促進腦組織的供氧，增強腦細胞的活力。
預防老年癡呆症的飲食原則
1、多攝取富含維生素B12的食物。維生素B12缺乏，容易使體內轉鈷胺素i結構和作用改變，引起免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力也會迅速的減弱，嚴重者還會引起神經細胞損害。含有豐富的維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟還有各種發酵的豆製品。
2、多攝取富含葉酸的食物。體內缺乏葉酸，半胱氨酸濃度都是很高的，患癡呆的就會大量的加強。葉酸大量的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動物肝腎。
3、多攝取富含卵磷脂的食物。老年人記憶力就快速的減退，其原因與乙酰膽鹼含量不足有密切的聯繫。乙酰膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂和膽鹼，並會快速的轉化爲乙酰膽鹼。如果長期補充卵磷脂就會很快的減緩記憶力衰退的進程，可以很好地預防、推遲老年性癡呆的發生。含卵磷脂大量的食物有蛋黃和大豆製品（尤以豆油含量最高）。
4、多攝取富含核酸的食物。核酸是遺傳物質基礎，主宰細胞物質代謝的功能。隨着年齡的增長，體內延緩衰老“核酸”也會漸漸地減少，需要從食物中及時補充。含核酸大量的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。
5、多攝取富含鈣和鎂還有鉀的食物。鈣有助於調節神經肌肉的興奮性，可以很好地維持心功能的正常活動，有利於改善老年人的認知能力。含鈣質多的食物主要有動物骨骼，豆類和乳類等。鎂和鉀還有鈣等相協調有助於預防血管硬化，同時還可以很好地增強腦的血流量，有利於預防老年性癡呆症的發生。含有豐富的鎂和鉀的食物有魚類、堅果類及香蕉和西紅柿等。
6、多攝取富含維生素的食物。維生素A和維生素C，維生素E及B族維生素對延緩血管硬化，可以很好地防止腦的老化與癡呆。多食綠色的蔬菜和新鮮的水果，就可以從中獲得豐富的維生素。
